အခန်း ၂၀— ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အခြားအရာများ

 အပိုင်းတစ်—အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အနှစ်အရသာများ 

၅၅၅။ လောကီသားတို့ အလွန်အမင်း အသုံးပြုကြသော အနှစ်အရသာများသည် အစာကြေညက်ခြင်းကို ပျက်စီးစေတတ်၏။—စာ ၁၄၂၊ ၁၉၀၀ ၅၅၆။ စိတ်ကြွဆေးများနှင့် မူးယစ်ဆေးဝါးများ၏ ခေါင်းစဉ်အောက်တွင် အစားအစာ သို့မဟုတ် အဖျော်ယမကာအဖြစ် သုံးစွဲသောအခါ အစာအိမ်ကို ယားယံစေခြင်း၊ သُم်ကို အဆိပ်ဖြစ်စေခြင်းနှင့် အာရုံကြောများကို တက်ကြွစေခြင်းတို့ ပြုလုပ်သော ပစ္စည်းအမျိုးမျိုး ပါဝင်ကြသည်။ ၎င်းတို့ကို သုံးစွဲခြင်းသည် အမှန်တကယ်ပင် ဆိုးကျိုးတစ်ရပ် ဖြစ်ပေသည်။ လူတို့သည် စိတ်ကြွဆေးများ၏ တက်ကြွမှုကို ရှာဖွေကြသည်၊ အကြောင်းမှာ ထိုအချိန်အတွက် ရလဒ်များမှာ နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသောကြောင့်တည်း။ သို့သော် အမြဲတမ်း တုံ့ပြန်မှုတစ်ခု ရှိနေတတ်သည်။ သဘာဝမဟုတ်သော စိတ်ကြွဆေးများကို အသုံးပြုခြင်းသည် အမြဲတမ်း အလွန်အကျွံဖြစ်စေရန် ဦးတည်နေပြီး ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးသည့် တက်ကြွသော အကြောင်းရင်းတစ်ခု ဖြစ်ပေသည်။ ဤလျင်မြန်သော ခေတ်ကြီးတွင် အစားအစာသည် တက်ကြွမှု နည်းလေလေ ပိုကောင်းလေလေ ဖြစ်သည်။ အနှစ်အရသာများသည် ၎င်းတို့၏ သဘောသဘာဝအရ ထိခိုက်ပျက်စီးစေတတ်၏။ မုန်ညင်း၊ ငရုတ်ကောင်း၊ အမွှေးအကြိုင်များ၊ အချဉ်စိမ်ထားသော အစားအစာများနှင့် အလားတူ အခြားအရာများသည် အစာအိမ်ကို ယားယံစေပြီး သွေးကို အဖျားတက်စေကာ မစင်ကြယ်အောင် ပြုလုပ်ကြသည်။ အရက်သမား၏ အစာအိမ် ရောင်ရမ်းနေသော အခြေအနေကို အရက်သေစာများ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို သရုပ်ဖော်ပြသည့်အနေဖြင့် မကြာခဏ ပုံဖော်ပြကြလေ့ရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့ပင် ရောင်ရမ်းနေသော အခြေအနေကို ယားယံစေသော အနှစ်အရသာများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ဖြစ်ပေါ်လာစေသည်။ မကြာမီမှာပင် သာမန်အစားအစာသည် အစာစားချင်စိတ်ကို မကျေနပ်စေနိုင်တော့ပေ။ ခန္ဓာကိုယ်စနစ်သည် ပိုမိုလှုံ့ဆော်ပေးမည့် အရာတစ်ခုခုကို လိုအပ်တောင့်တနေကြောင်း ခံစားလာရသည်။—ကုသခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းတော်၊ ၃၂၅၊ ၁၉၀၅ ၅၅၇။ စားပွဲပေါ်တင်ရန် အစားအစာ ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသော အနှစ်အရသာများနှင့် အမွှေးအကြိုင်များသည် လက်လုပ်လက်စားသမားများ မိမိတို့၏ တာဝန်များကို ဆောင်ရွက်ရာတွင် လက်ဖက်ရည်၊ ကော်ဖီနှင့် အရက်တို့က ကူညီသည်ဟု ယူဆကြသည့် ပုံစံအတိုင်းပင် အစာကြေညက်ခြင်းကို အထောက်အကူပြုကြသည်။ ချက်ချင်းဖြစ်ပေါ်လာသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ကုန်ဆုံးသွားပြီးနောက် ဤစိတ်ကြွစေသော ပစ္စည်းများကြောင့် မြင့်တက်လာခဲ့သလောက် ၎င်းတို့သည် အောက်သို့ တန်းတူညီမျှစွာ ကျဆင်းသွားကြသည်။ ခန္ဓာကိုယ်စနစ်သည် အားနည်းသွားသည်။ သွေးများ ညစ်ညမ်းလာပြီး ရောင်ရမ်းခြင်းသည် သေချာပေါက် ဖြစ်ပေါ်လာမည့် ရလဒ်ပင်တည်း။—အသားစားသုံးမှုများနှင့် ပတ်သက်၍ မထုတ်ဝေရသေးသော သက်သေခံချက်များမှ ကောက်နုတ်ချက်များ၊ ၆၊ ၁၈၉၆။ အမွှေးအကြိုင်များသည် အစာအိမ်ကို ယားယံစေပြီး သဘာဝမဟုတ်သော တောင့်တမှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည် ၅၅၈။ ကျွန်ုပ်တို့၏ စားပွဲများတွင် ယားယံစေသော ပစ္စည်းမှန်သမျှ ကင်းစင်လျက် အကောင်းဆုံးနှင့် အကျန်းမာဆုံး အစားအစာများကိုသာ တင်ထားသင့်ပေသည်။ အရက်သောက်ချင်စိတ်ကို အစားအစာများတွင် အနှစ်အရသာများနှင့် အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်သွင်းပြင်ဆင်ခြင်းဖြင့် အားပေးအားမြှောက်ပြုရာရောက်ပေသည်။ ဤအရာများသည် ခန္ဓာကိုယ်စနစ်ကို အဖျားတက်စေသော အခြေအနေသို့ ရောက်ရှိစေပြီး ယားယံမှုကို ပြေပျောက်စေရန် သောက်စရာကို တောင်းဆိုလာစေသည်။ တိုက်ကြီးကို ဖြတ်ကျော်၍ ကျွန်ုပ် မကြာခဏ ခရီးသွားလာစဉ်များတွင် စားသောက်ဆိုင်များ၊ ထမင်းစားတွဲကားများ သို့မဟုတ် ဟိုတယ်များကို အကြောင်းရင်းရိုးရိုးလေးဖြင့် မသွားရောက်ပါ၊ အကြောင်းမှာ ထိုနေရာများတွင် ပံ့ပိုးပေးသော အစားအစာများကို ကျွန်ုပ် မစားနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ အစားအစာများကို ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အလွန်အမင်း အتبုံးအဆန့် ပြင်ဆင်ထားကြရာ သည်းမခံနိုင်လောက်အောင် ရေငတ်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်...။ ၎င်းတို့သည် အစာအိမ်၏ နုညံ့သော အပေါ်ယံအလွှာကို ယားယံစေပြီး ရောင်ရမ်းစေလိမ့်မည်...။ ဤကဲ့သို့သော အစားအစာမျိုးကို ခေတ်မီစားပွဲများပေါ်တွင် အများအားဖြင့် တည်ခင်းဧည့်ခံကြပြီး ကလေးများကိုလည်း ကျွေးကြသည်။ ၎င်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုမှာ အာရုံကြောအားနည်းခြင်းကို ဖြစ်စေရန်နှင့် ရေဖြင့် မပြေပျောက်နိုင်သော ရေငတ်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေရန် ဖြစ်သည်...။ အစားအစာများကို အနှစ်အရသာများ၊ အမွှေးအကြိုင်များ၊ နှင့် အလွန်အကျွံ ဆားပါဝင်မှုတို့မှ ကင်းစင်လျက် တတ်နိုင်သမျှ ရိုးရှင်းသော ပုံစံဖြင့် ပြင်ဆင်သင့်ပေသည်။—ဒီ ဗျူး အန် ဟယ်ရယ်၊ ၁၈၈၃ ခုနှစ်၊ နိုဝင်ဘာလ ၆ ရက် [အမွှေးအကြိုင်ပါသော အစားအစာများသည် အစားစားချိန်တွင် အဖျော်ယမကာများ သောက်သုံးလိုစိတ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်—၅၇၀] ၅၅၉။ အချို့သူများသည် မိမိတို့၏ စားချင်စိတ်ကို အလွန်အမင်း လိုက်လျောခဲ့ကြရကား စားချင်သော အစားအစာ အမျိုးအစား အတိအကျ မပါလာလျှင် အစားစားရခြင်း၌ မည်သည့်ပျော်ရွှင်မှုကိုမျှ မတွေ့ရှိကြတော့ပေ။ အကယ်၍ အနှစ်အရသာများနှင့် အမွှေးအကြိုင်ပါသော အစားအစာများကို ၎င်းတို့ရှေ့တွင် ချပေးပါက ဤမီးကဲ့သို့ ပြင်းထန်သော ကြိမ်လုံးဖြင့် ရိုက်နှက်ခြင်းအားဖြင့် အစာအိမ်ကို အလုပ်လုပ်ခိုင်းကြသည်၊ အကြောင်းမှာ အစာအိမ်သည် တက်ကြွမှုမရှိသော အစားအစာများကို လက်မခံနိုင်တော့သည်အထိ ထိုကဲ့သို့ ဆက်ဆံခံခဲ့ရသောကြောင့်တည်း။—စာ ၅၃၊ ၁၈၉၈ ၅၆၀။ ဇိမ်ခံဟင်းလျာများကို ကလေးများရှေ့တွင် တည်ခင်းပေးကြသည်— အမွှေးအကြိုင်ပါသော အစားအစာများ၊ အဆီအနှစ်ကောင်းသော ဟင်းရည်များ၊ မုန့်များနှင့် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းထွက် ပစ္စည်းများ။ ဤကဲ့သို့ အလွန်အမင်း အتبုံးအဆန့် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာသည် အစာအိမ်ကို ယားယံစေပြီး ပိုမိုပြင်းထန်သော စိတ်ကြွဆေးများကို တောင့်တလာစေရန် ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အစားအစာ မသင့်လျော်သော်လည်း ကလေးများအား မိမိတို့၏ အစားအစာများကို လွတ်လပ်စွာ စားသုံးခွင့်ပြုထားသည့် စားချင်စိတ်ကို သွေးဆောင်ရုံသာမက အစားစားချိန်ကြားကာလများတွင်လည်း စားသုံးခွင့်ပြုထားကြရာ အသက် ဆယ့်နှစ်နှစ် သို့မဟုတ် ဆယ့်လေးနှစ် အရွယ်သို့ ရောက်လာကြသည့်အခါ ၎င်းတို့သည် အစာမကြေရောဂါွဲများ အဖြစ်သို့ မကြာခဏ ရောက်ရှိသွားကြလေသည်။ ပြင်းထန်သော အရက်သေစာ သောက်စားခြင်းစွဲလမ်းနေသူတစ်ဦး၏ အစာအိမ်ပုံကို သင် တစ်ခါတစ်ရံ မြင်ဖူးပေမည်။ မီးကဲ့သို့ ပြင်းထန်သော အမွှေးအကြိုင်များ၏ ယားယံစေသော လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်လည်း ထိုကဲ့သို့သော အခြေအနေမျိုး ဖြစ်ပေါ်လာပါသည်။ အစာအိမ်သည် ထိုကဲ့သို့သော အခြေအနေတွင် ရှိနေသောအခါ အစားအစာ၏ တောင်းဆိုချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်မည့် အခြားအရာတစ်ခုခု၊ ပိုမိုပြင်းထန်ပြီး ပို၍ပို၍ ပြင်းထန်သော အရာတစ်ခုခုကို တောင့်တနေတတ်သည်။—ခရစ်ယာန် ပင်ကိုသဘောထိန်းသိမ်းမှုနှင့် သမ္မာကျမ်းစာ ကျန်းမာရေး၊ ၁၇၊ ၁၈၉၀ [အကြောင်းအရာအတွက် ၃၅၅ ကို ကြည့်ပါ] အားယုတ်ခြင်းကို ဖြစ်စေသော ၎င်းတို့၏ အသုံးပြုမှု ၅၆၁။ သမ္မာတရားကို ယုံကြည်ကြသည်ဟု ဆိုကြသော်လည်းဆေးရွက်ကြီး၊ နှပ်ဆေး၊ လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် ကော်ဖီကို မသုံးစွဲကြဘဲ အစားအသောက် စားချင်စိတ်ကို ကွဲပြားခြားနားသော နည်းလမ်းဖြင့် ပျော်မွေ့စေရန် ပြုမူနေကြသည့် လူတန်းစားတစ်ရပ် ရှိပေသည်။ ၎င်းတို့သည် အဆီအနှစ်ကောင်းသော ဟင်းရည်များပါရှိသည့် အလွန်အမင်း အتبုံးအဆန့် လုပ်ထားသော အသားများကို တောင့်တကြပြီး၊ မိမိတို့၏ စားချင်စိတ်သည် အလွန်အမင်း ပျက်ယွင်းသွားခဲ့ကြသဖြင့် အလွန်အမင်း ထိခိုက်ပျက်စီးစေမည့် နည်းလမ်းဖြင့် မပြင်ဆင်ထားလျှင် အသားကိုပင် ကျေနပ်အားရမှု မရှိနိုင်ကြတော့ပေ။ အစာအိမ်သည် အဖျားတက်နေပြီး အစာကြေညက်စေသော အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများသည် အလုပ်လုပ်ရန် ဖိအားပေးခံနေရကာ သို့တိုင်အောင် အစာအိမ်သည် မိမိအပေါ်သို့ အတင်းအကျပ် တင်ပေးထားသော ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးကို ရှင်းလင်းပစ်ရန် ပြင်းထန်စွာ အလုပ်လုပ်နေရသည်။ အစာအိမ်သည် မိမိ၏ တာဝန်ကို ပြီးမြောက်သွားပြီးနောက် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်လာကာ ၎င်းက အားယုတ်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ ဤနေရာတွင် လူအများအပြားသည် လှည့်စားခံရကြပြီး ဤကဲ့သို့သော ခံစားချက်များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်မှာ အစားအစာ လိုအပ်၍ ဖြစ်သည်ဟု ထင်မှတ်ကြကာ အစာအိမ်ကို အနားယူရန် အချိန်မပေးဘဲ အစားအစာကို ထပ်မံစားသုံးကြရာ ၎င်းက အားယုတ်မှုကို ခဏတာ ဖယ်ရှားပေးလေသည်။ စားချင်စိတ်ကို လိုက်လျောလေလေ၊ ၎င်းက ဖြည့်ဆည်းပေးရန် တောင်းဆိုမှုများ ပြုလုပ်လာလေလေ ဖြစ်ပေလိမ့်မည်။—ဝိညာဉ်ရေးရာ ဆုလက်ဆောင်များ ၄က:၁၂၉၊ ၁၈၆၄ ၅၆၂။ အမွှေးအကြိုင်များသည် အစပိုင်းတွင် အစာအိမ်၏ နုညံ့သော အပေါ်ယံအလွှာကို ယားယံစေသော်လည်း နောက်ဆုံးတွင် ဤနုညံ့သော အမြှေးပါး၏ သဘာဝအလျောက် ခံစားသိရှိနိုင်စွမ်းကို ဖျက်ဆီးပစ်ကြသည်။ သွေးများသည် အဖျားတက်လာပြီး တိရစ္ဆာန်ဆန်သော သဘာဝဆန္ဒများ နိုးထလာကြကာ ကိုယ်ကျင့်တရားနှင့် ဉာဏ်ပညာဆိုင်ရာ စွမ်းအားများမှာမူ အားနည်းသွားပြီး အောက်တန်းကျသော ရမက်စိတ်များ၏ ကျွန်များ ဖြစ်လာကြသည်။ မိခင်သည် မိမိ၏ မိသားစုရှေ့တွင် ရိုးရှင်းသော်လည်း အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာများကို စီမံပြင်ဆင်ပေးရန် သင်ယူလေ့လာသင့်ပေသည်။—[ခရစ်ယာန် ပင်ကိုသဘောထိန်းသိမ်းမှုနှင့် သမ္မာကျမ်းစာ ကျန်းမာရေး၊ ၄၇] ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်များ၊ ၁၁၄၊ ၁၈၉၀ ၅၆၃။ အသား၊ အလွန်အမင်း အتبုံးအဆန့် လုပ်ထားသော ဟင်းရည်များနှင့် ကြွယ်ဝသော မုန့်အမျိုးမျိုးနှင့် ယိုများကို လွတ်လပ်စွာ စားသုံးခြင်းဖြင့် မိမိတို့၏ စားချင်စိတ်ကို လိုက်လျောခဲ့ကြသော လူပုဂ္ဂိုလ်များသည် ရိုးရှင်းပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ကာ အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာကို ချက်ချင်း မနှစ်သက်နိုင်ကြပေ။ ၎င်းတို့၏ အရသာခံစားမှုသည် အလွန်အမင်း ပျက်ယွင်းနေသဖြင့် သစ်သီးဝလံများ၊ ရိုးရိုးပေါင်မုန့်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်သော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာကို စားချင်စိတ် မရှိကြတော့ပေ။ မိမိတို့ အလွန်အမင်း စားသုံးခဲ့ကြသည့် အစားအစာနှင့် လုံးဝကွဲပြားခြားနားသော ထိုကဲ့သို့သော အစားအစာကို အစပိုင်းတွင် နှစ်သက်လိမ့်မည်ဟု မမျှော်လင့်သင့်ပေ။—ဝိညာဉ်ရေးရာ ဆုလက်ဆောင်များ ၄က:၁၃၀၊ ၁၈၆၄ ၅၆၄။ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ စာပေများတွင် ကျွန်ုပ်တို့အား အဆက်မပြတ် ပေးအပ်ခဲ့သော တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သော အလင်းရောင်များ အားလုံးနှင့်အတူ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပေါ့ဆစွာ၊ သတိမဲ့စွာဖြင့် အသက်မရှင်နိုင်ကြပါ၊ မိမိတို့ သဘောကျသလို စားသောက်ခြင်းနှင့် စိတ်ကြွဆေးများ၊ မူးယစ်ဆေးဝါးများနှင့် အနှစ်အရသာများကို သုံးစွဲခြင်းတို့ဖြင့် ပျော်မွေ့နေ၍ မရနိုင်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် ကယ်တင်ရန် သို့မဟုတ် ဆုံးရှုံးရန် ဝိညာဉ်များ ရှိနေပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ပတ်သက်သော ကိစ္စရပ်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့ မည်သို့ ပတ်သက်ဆက်နွှယ်နေသနည်းဆိုသည့် အချက်သည် အလွန်အရေးကြီးကြောင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ စဉ်းစားသုံးသပ်သင့်ပေသည်။ တစ်ဦးချင်းစီအနေဖြင့် မိမိတို့၏ အခန်းကဏ္ဍကို ကောင်းမွန်စွာ ဆောင်ရွက်ရန်နှင့် ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့ မည်သို့ စားသောက်သင့်သည်၊ မည်သို့ အသက်ရှင်နေထိုင်သင့်သည်ကို ဉာဏ်ပညာပါဝင်သော နားလည်သဘောပေါက်မှု ရှိရန်မှာ အလွန်အရေးကြီးပေသည်။ ကျန်းမာရေး ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေး၏ အခြေခံမူများကို ကျွန်ုပ်တို့ လက်ခံမည်လား သို့မဟုတ် ကိုယ်ကျိုးရှာ နှစ်သက်ပျော်မွေ့သည့် လမ်းစဉ်ကို လိုက်နာမည်လားဆိုသည်ကို စစ်ဆေးခံရရန် လူတိုင်း သက်သေပြခြင်း ခံနေကြရသည်။—လက်ရေးမူ ၃၃၊ ၁၉၀၉ [ကျန်းမာရေး ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးသမားများသည် အနှစ်အရသာများ အသုံးပြုခြင်းမှ ဆိုးကျိုးများကို သတိပြုသင့်သည်—၇၄၇] [မင်းစ်မုန့်များ၊ အမွှေးအကြိုင်များ စသည်တို့ကို ဖယ်ရှားခဲ့သော်လည်း အစားအစာကို ဂရုတစိုက်ဖြင့် ပြင်ဆင်သင့်သည်—၃၈၉] [ကျန်းမာရေးကို ဖျက်ဆီး၊ စိတ်ဆိုးဒေါသထွက်စေပြီး အသိဉာဏ်ကို တိမ်ဖုံးစေသည့် အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောစပ်ထားသော အစားအစာများကို ပြင်ဆင်ရာတွင် အချိန်ကုန်လူပင်ပန်းဖြစ်စေသည်—၂၃၄] [ကလေးများအား အမွှေးအကြိုင်နှင့် အနှစ်အရသာများ ခွင့်ပြုခြင်း—၃၄၈၊ ၃၅၁၊ ၃၅၄၊ ၃၆၀] [အလွန်အမင်း အتبုံးအဆန့် လုပ်ထားသော အစားအစာသည် အစာအလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းကို အားပေးပြီး အဖျားတက်စေသော အခြေအနေများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်—၃၅၁] [အာရုံကြော မတည်ငြိမ်၊ စိတ်တိုလွယ်သော ကလေးတစ်ဦးက အချဉ်စိမ်နှင့် အနှစ်အရသာများကို လွတ်လပ်စွာ အသုံးပြုခြင်း—၅၇၄] [ကောင်းသော သွေးအဖြစ်သို့ မပြောင်းလဲနိုင်ပါ—၅၇၆] [အရသာရှိသော ဟင်းလျာများနှင့် အဆီအအိအနှစ်အရသာကြွယ်ဝသည်များကို ငြင်းပယ်ခြင်း စသည်တို့က လုပ်သားများသည် လက်တွေ့ကျသော ကျန်းမာရေး ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးသမားများ ဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြနေသည်—၂၂၇] [အမွှေးအကြိုင်ပါသော အစားအစာများကြောင့် တိရစ္ဆာန်ဆန်သော ရမက်စိတ်များ နိုးထလာသည်—၃၄၈] [စခန်းစည်းဝေးပွဲသို့ ယူဆောင်သွားသော အစားအစာများသည် အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အဆီအနှစ်ဟင်းလျာများ လုံးဝ ကင်းစင်ရမည်—၁၂၄] [ဝှိုင်း၏ မိသားစုအိမ်တွင် အမွှေးအကြိုင်များကို မသုံးစွဲပါ—နောက်ဆက်တွဲ ၁:၄] [အမွှေးအကြိုင်ပါသော အစားအစာများနှင့် အနှစ်အရသာများသည် အာရုံကြောများကို တက်ကြွစေပြီး အသိဉာဏ်ကို အားနည်းစေသည်—၃၅၆] [အမွှေးအကြိုင်များ ကင်းစင်သော အစားအစာ၏ ကောင်းချီးမင်္ဂလာ—၁၁၉] [အမွှေးအကြိုင်များ မပါရှိသော ရိုးရှင်းသော အစားအစာများသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်—၄၈၇] [အနှစ်အရသာများကို တောင့်တနေသူများအား အလင်းပေးရန်—၇၇၉]

အပိုင်းနှစ်—ဆိုဒါနှင့် ဖုတ်မုန့်မှုန့်

၅၆၅။ ပေါင်မုန့်လုပ်ရာတွင် ဆိုဒါ သို့မဟုတ် ဖုတ်မုန့်မှုန့်ကို အသုံးပြုခြင်းသည် အန္တရာယ်ရှိပြီး မလိုအပ်ပေ။ ဆိုဒါသည် အစာအိမ်ရောင်ရမ်းခြင်းကို ဖြစ်စေပြီး၊ ခန္ဓာကိုယ်စနစ် တစ်ခုလုံးကို မကြာခဏ အဆိပ်သင့်စေတတ်သည်။ အိမ်ရှင်မများစွာတို့က ဆိုဒါမပါဘဲ ကောင်းသောပေါင်မုန့်ကို မလုပ်နိုင်ဟု ထင်မှတ်ကြသော်လည်း၊ ဤသည်မှာ အမှားတစ်ခု ဖြစ်သည်။ အကယ်၍ ၎င်းတို့သာ ပိုမိုကောင်းမွန်သော နည်းလမ်းများကို လေ့လာရန် အခက်အခဲကို ခံယူကြမည်ဆိုပါက ၎င်းတို့၏ ပေါင်မုန့်သည် ပို၍ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်မည်ဖြစ်ပြီး၊ သဘာဝအရသာအတွက် ဆိုပါက ပို၍ စားကောင်းလိမ့်မည်။—ကုသခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းတော်၊ သုံးရာ၊ သုံးရာ့တစ်၊ တစ်ထောင့်ကိုးရာငါး ၅၆၆။ ဆိုဒါ သို့မဟုတ် ဖုတ်မုန့်မှုန့်ဖြင့် ဖูလာစေသော ပူပူနွေးနွေး ဘစ်စကစ်မုန့်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ စားပွဲများပေါ်တွင် လုံးဝ မပေါ်လာသင့်ပေ။ ထိုကဲ့သို့သော ရောစပ်ထားသည့် ပစ္စည်းများသည် အစာအိမ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်ရန် မသင့်လျော်ပေ။ မည်သည့်အမျိုးအစားမဆို ပူပူနွေးနွေး ဖူးလာသော ပေါင်မုန့်သည် အစာကြေရန် ခက်ခဲသည်။ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ပြီး စားကောင်းသော ဂရေဟမ် ဂျင်မ်များကို သန့်ရှင်းအေးမြသော ရေနှင့် နို့တို့ ရောစပ်ထားသော ဇကာမတင်ရသေးသော ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့၏ လူမျိုးများကို ရိုးရှင်းမှုရှိရန် သင်ကြားပေးရန်မှာ ခက်ခဲလှပေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့က ဂရေဟမ် ဂျင်မ်များကို အကြံပြုသောအခါ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ မိတ်ဆွေများက “ဩော် ဟုတ်ကဲ့၊ ကျွန်ုပ်တို့ လုပ်တတ်ပါတယ်” ဟု ပြောကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ဖုတ်မုန့်မှုန့်ဖြင့် သို့မဟုတ် ချဉ်သောနို့နှင့် ဆိုဒါတို့ဖြင့် ဖူးလာလျက် ပေါ်လာသောအခါ ကျွန်ုပ်တို့ အလွန် စိတ်ပျက်ရပါသည်။ ဤအရာများသည် ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု၏ မည်သည့် သက်သေအထောက်အထားကိုမျှ မပြသပေ။ သန့်ရှင်းပျော့ပျောင်းသော ရေနှင့် နို့တို့ ရောစပ်ထားသော ဇကာမတင်ရသေးသော ဂျုံမှုန့်သည် ကျွန်ုပ်တို့ တစ်ခါမှ စားဖူးသမျှထဲတွင် အကောင်းဆုံး ဂျင်မ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အကယ်၍ ရေသည် မာကျောနေပါက၊ ချိုမြိန်သောနို့ကို ပိုသုံးပါ သို့မဟုတ် မုန့်နှစ်ထဲသို့ ဥတစ်လုံး ထည့်ပါ။ ဂျင်မ်များကို ကောင်းစွာ ပူနေသော မီးဖိုထဲတွင်၊ တည်ငြိမ်သော မီးဖြင့် အကျေဖုတ်ရမည်။—ဒီ ဗျူး အန် ဟယ်ရယ်၊ တစ်ထောင့်ရှစ်ရာရှစ်ဆယ့်သုံးခုနှစ်၊ မေလ ရှစ်ရက် ၅၆၇။ ကျွန်ုပ်၏ ခရီးသွားလာမှုများတွင်၊ ညံ့ဖျင်းသော ချက်ပြုတ်မှုကြောင့် ဖျားနာမှုဒဏ် ခံစားနေရသော တစ်မိသားစုလုံးကို တွေ့မြင်ရသည်။ ချိုမြိန်သော၊ ကောင်းမွန်သော၊ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ပေါင်မုန့်ကို ၎င်းတို့၏ စားပွဲများပေါ်တွင် ရှားရှားပါးပါးသာ တွေ့ရတတ်သည်။ အဝါရောင်၊ ဆယ်လာရာတပ်စ် ဘစ်စကစ်မုန့်များနှင့် လေးလံပျစ်ချွဲနေသော ပေါင်မုန့်များသည် သောင်းနှင့်ချီသော လူတို့၏ အစာကြေညက်စေသော အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများကို ဖျက်ဆီးနေကြသည်။—ဒီ ကျန်းမာရေး ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးသမား၊ တစ်ထောင့်ရှစ်ရာခုနစ်ဆယ့်သုံးခုနှစ်၊ ဩဂုတ်လ ၅၆၈။ အချို့သူများသည် အစားအစာကို သင့်လျော်စွာ ပြုပြင်ပြင်ဆင်ရန်မှာ ဘာသာရေးဆိုင်ရာ တာဝန်တစ်ခု ဖြစ်သည်ဟု မခံစားကြရပါ၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် မည်သို့လုပ်ရမည်ကို လေ့လာရန် မကြိုးစားကြပေ။ ၎င်းတို့သည် မဖုတ်မီ ပေါင်မုန့်ကို ချဉ်သွားအောင် ထားကြပြီး၊ မီးဖိုမှူး၏ ပေါ့ဆမှုကို ကုစားရန် ထည့်လိုက်သော ဆယ်လာရာတပ်စ်သည် လူ့အစာအိမ်အတွက် လုံးဝ အသုံးမဝင်တော့အောင် ပြုလုပ်ပစ်သည်။—[ခရစ်ယာန် ပင်ကိုသဘောထိန်းသိမ်းမှုနှင့် သမ္မာကျမ်းစာ ကျန်းမာရေး၊ လေးဆယ့်ကိုး] ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်များ၊ တစ်ရာ့ဆယ့်ခုနစ်၊ တစ်ထောင့်ရှစ်ရာကိုးဆယ် ၅၆၉။ ကျွန်ုပ်တို့ သွားလေရာရာ၌ ဝါဖျော့ဖျော့ အသားအရေရှိသူများကိုနှင့် ညည်းတွားနေသော အစာမကြေရောဂါသည်များကို တွေ့ရသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် စားပွဲများတွင် ထိုင်ကြပြီး၊ လနှင့်ချီ၍၊ သို့မဟုတ် တခါတရံ နှစ်နှင့်ချီ၍ ယခင်ကကဲ့သို့ တူညီသော နည်းလမ်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာကို စားသုံးကြသောအခါ၊ ဤလူများသည် အသက်ရှင်နေသေးသည်ကို ကျွန်ုပ် အံ့ဩမိသည်။ ပေါင်မုန့်နှင့် ဘစ်စကစ်မုန့်များသည် ဆယ်လာရာတပ်စ်ကြောင့် အဝါရောင် သမ်းနေကြသည်။ ဆယ်လာရာတပ်စ်ကို ဤကဲ့သို့ အသုံးပြုရခြင်းမှာ အနည်းငယ်သော ဂရုစိုက်မှုကို သက်သာစေရန် ဖြစ်သည်။ မေ့လျော့မှုကြောင့် ပေါင်မုန့်သည် မဖုတ်မီ ချဉ်သွားတတ်ပြီး၊ ထိုဆိုးကျိုးကို ကုစားရန် ဆယ်လာရာတပ်စ် အမြောက်အမြားကို ထည့်သွင်းကြရာ၊ ယင်းက လူ့အစာအိမ်အတွက် လုံးဝ အသုံးမဝင်တော့အောင်သာ ဖြစ်စေသည်။ မည်သည့် ပုံစံဖြင့်မဆို ဆယ်လာရာတပ်စ်ကို အစာအိမ်ထဲသို့ မသွင်းသင့်ပေ၊ အကြောင်းမှာ အကျိုးသက်ရောက်မှုမှာ ကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းသောကြောင့်တည်း။ ၎င်းသည် အစာအိမ်၏ အပေါ်ယံအလွှာများကို စားပစ်ပြီး၊ ရောင်ရမ်းခြင်းကို ဖြစ်စေကာ၊ မကြာခဏဆိုသလို တစ်ခန္ဓာကိုယ်လုံးကို အဆိပ်သင့်စေတတ်သည်။ အချို့က “ငါသည် ဆိုဒါ သို့မဟုတ် ဆယ်လာရာတပ်စ်ကို မသုံးဘဲ ကောင်းသော ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ဂျင်မ်များကို မလုပ်နိုင်ပါ” ဟု တောင်းပန်စကား ဆိုကြသည်။ သင်သည် ကျောင်းသားတစ်ဦး ဖြစ်လာပြီး လေ့လာမည်ဆိုပါက သေချာပေါက် လုပ်နိုင်မည် ဖြစ်သည်။ မည်သို့ ချက်ပြုတ်ရမည်ကိုနှင့် မည်သို့ စားသောက်ရမည်ကို လေ့လာရန် သင်တို့အား ရည်မှန်းချက် ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ရန် သင့်မိသားစု၏ ကျန်းမာရေးသည် လုံလောက်သော တန်ဖိုး မရှိပေဘူးလား။—အသင်းတော်အတွက် သက်သေခံချက်များ၊ အပိုင်း နှစ်၊ ငါးရာ့သုံးဆယ့်ခုနစ်၊ တစ်ထောင့်ရှစ်ရာခုနစ်ဆယ်

 

 

အပိုင်း ၃—ဆား

၅၇၀။ ဆားကို အလွန်အကျွံ မစားပါနှင့်၊ စပ်ဥနှင့် အမွှေးအကြိုင်ပါသော အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ၊ သစ်သီးဝလံများကို ပုံမှန်စားသုံးပါက၊ ထမင်းစားချိန်တွင် ရေ အလွန်အမင်း သောက်လိုစိတ်ဖြစ်ပေါ်စေသော ယားယံမှုသည် သိသိသာသာ ပျောက်ကွယ်သွားလိမ့်မည်။—The Ministry of Healing၊ ၃၀၅၊ ၁၉၀၅

၅၇၁။ အစားအစာသည် အာဟာရဖြစ်စေရုံသာမက စားချင်စဖွယ်ဖြစ်စေရန်လည်း ပြင်ဆင်သင့်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်စနစ် လိုအပ်သော အရာများကို ၎င်းမှ မနှုတ်ယူသင့်ပေ။ ကျွန်မသည် ဆားကို အနည်းငယ်သုံးစွဲခဲ့ပြီး၊ အမြဲတမ်းလည်း သုံးစွဲခဲ့ပါသည်၊ အကြောင်းမှာ ဆားသည် အန္တရာယ်ဖြစ်စေမည့်အစား သွေးအတွက် အမှန်တကယ်ပင် မရှိမဖြစ် လိုအပ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။—Testimonies for the Church 9:162၊ ၁၉၀၉

၅၇၂။ တစ်ချိန်က ဆရာဝန် ----- သည် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုအတိုင်း, ၎င်း၏အမြင်အရ ဆား သို့မဟုတ် အစားအစာကို အမွှေးအကြိုင်လုပ်ရန် အခြားမည်သည့်အရာမျှ မပါဘဲ ချက်ပြုတ်ရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ မိသားစုအား သင်ကြားပေးရန် ကြိုးစားခဲ့ဖူးသည်။ ကောင်းပြီ၊ ကျွန်မသည် ၎င်းကို စမ်းသပ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သော်လည်း၊ ကျွန်မ၏ ခွန်အားများ အလွန်အမင်း ကျဆင်းသွားသဖြင့် ပြောင်းလဲမှုတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့ရသည်; ထို့နောက် မတူညီသော မူဝါဒတစ်ရပ်ကို အောင်မြင်မှုကြီးစွာဖြင့် စတင်ကျင့်သုံးခဲ့သည်။ သင်သည် အမှန်တကယ် အန္တရာယ်ရှိသော အနေအထားတွင် ရှိနေကြောင်း ကျွန်မသိသောကြောင့် သင့်အား ဤအရာကို ပြောပြခြင်း ဖြစ်သည်။ အစားအစာကို အာဟာရဖြစ်စေရန် ပြင်ဆင်သင့်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်စနစ် လိုအပ်သော အရာများကို ၎င်းမှ မနှုတ်ယူသင့်ပေ....

ကျွန်မသည် ဆားကို အနည်းငယ်သုံးစွဲခဲ့ပြီး၊ အမြဲတမ်းလည်း သုံးစွဲခဲ့ပါသည်၊ အကြောင်းမှာ ဘုရားသခင်က ကျွန်မအား ပေးတော်မူသော အလင်းတော်အရ၊ ဤပစ္စည်းသည် အန္တရာယ်ဖြစ်စေမည့်အစား သွေးအတွက် အမှန်တကယ်ပင် မရှိမဖြစ် လိုအပ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဤသို့ဖြစ်ရခြင်း၏ အကြောင်းရင်းများကို ကျွန်မ မသိပါ၊ သို့သော် ကျွန်မအား ပေးသကဲ့သို့ပင် သင့်အား ဤညွှန်ကြားချက်ကို ပေးပါသည်။—Letter 37၊ ၁၉၀၁

[ဆားအနည်းငယ်ကို သုံးသင့်သည်—၅၄၈] [ဆားကို အလွန်အကျွံ မသုံးပါနှင့်—၅၅၈] [အီးဂျီ ဝှိုင်း အသုံးပြုသော ဆားအချို့-Appendix 1:4]

အပိုင်း ၄—အချဉ်စိမ်နှင့် ရှာလကာရည်

၅၇၃။ ဤအရှိန်အဟုန်ပြင်းသော ခေတ်တွင်၊ အစားအစာသည် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ် မဖြစ်လေလေ ပိုကောင်းလေလေ ဖြစ်သည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် သဘောသဘာဝအရ ထိခိုက်ပျက်စီးစေတတ်သည်။ မုန်ညင်း၊ ငရုတ်ကောင်း၊ အမွှေးအကြိုင်များ၊ အချဉ်စိမ်များနှင့် အလားတူအခြားအရာများသည် အစာအိမ်ကို ယားယံစေပြီး သွေးကို အပူချိန်မြင့်တက်စေကာ မသန့်မရှင်းဖြစ်စေသည်။—The Ministry of Healing၊ ၃၂၅၊ ၁၉၀၅

၅၇၄။ တစ်နေ့သောအခါတွင် ကျွန်မသည် အသက် တစ်ဆယ့်နှစ်နှစ်အောက် ကလေးငယ်အချို့နှင့်အတူ စားပွဲဝိုင်းတွင် ထိုင်နေခဲ့သည်။ အသားများကို ပုံအော၍ တည်ခင်းကျွေးမွေးခဲ့ပြီး၊ ထို့နောက် သိမ်မွေ့၍ အာရုံကြောအားနည်းသော မိန်းကလေးတစ်ဦးက အချဉ်စိမ်ကို တောင်းဆိုခဲ့သည်။ မုန်ညင်းစပ်ပြီး အမွှေးအကြိုင်များ အလွန်ထုံနေသော ချောင်ချောင် (chowchow) ဖန်ပုလင်းတစ်လုံးကို သူမအား ပေးအပ်ခဲ့ရာ သူမသည် ၎င်းမှ လိုသလောက် ထည့်စားခဲ့သည်။ ထိုကလေးသည် သူမ၏ အာရုံကြောအားနည်းခြင်းနှင့် စိတ်တိုလွယ်ခြင်းတို့အတွက် နာမည်ကြီးသူဖြစ်ပြီး၊ ဤစပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ထိုကဲ့သို့သော အခြေအနေမျိုးကို ဖြစ်ပေါ်စေရန် အထူးသင့်လျော်နေပေသည်။—[Christian Temperance and Bible Hygiene၊ ၆၁၊ ၆၂] Fundamentals of Christian Education၊ ၁၅၀၊ ၁၅၁၊ ၁၈၉၀

၅၇၅။ မည်သည့် လူ့အစာအိမ်တွင်မျှ မပါရှိသင့်သော အသားမုန့်န့် (mince pies) နှင့် အချဉ်စိမ်များသည် ဆိုးရွားသော သွေးအရည်အသွေးကို ဖြစ်ပေါ်စေလိမ့်မည်။—Testimonies for the Church ၂:၃၆၈၊ ၁၈၇၀

၅၇၆။ သွေးဖြစ်ပေါ်စေသည့် ကိုယ်အင်္ဂါဇာတ်များသည် အမွှေးအကြိုင်များ၊ အသားမုန့်န့်များ၊ အချဉ်စိမ်များနှင့် ရောဂါရှိသော အသားများကို ကောင်းမွန်သော သွေးအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲမပေးနိုင်ပါ။—Testimonies for the Church ၂:၃၈၃၊ ၁၈၇၀

[နောက်ခံအခြေအနေအတွက် ၃၃၆ ကို ကြည့်ပါ]

၅၇၇။ ဆားကို အလွန်အကျွံ မစားပါနှင့်၊ အချဉ်စိမ်နှင့် အမွှေးအကြိုင်ပါသော အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ၊ သစ်သီးဝလံများကို ပုံမှန်စားသုံးပါက၊ ထမင်းစားချိန်တွင် ရေ အလွန်အမင်း သောက်လိုစိတ်ဖြစ်ပေါ်စေသော ယားယံမှုသည် သိသိသာသာ ပျောက်ကွယ်သွားလိမ့်မည်။—The Ministry of Healing၊ ၃၀၅၊ ၁၉၀၅

[အချဉ်စိမ်များသည် အစာအိမ်ကို ယားယံစေပြီး သွေးကို မသန့်မရှင်း ဖြစ်စေသည်—၅၅၆]

ရှာလကာရည်

၅၇၈။ အသီးအရွက်သုပ်များကို ဆီနှင့် ရှာလကာရည်တို့ဖြင့် ပြင်ဆင်ထားကြရာ အစာအိမ်အတွင်း အချဉ်ဖောက်ခြင်း ဖြစ်ပေါ်လာပြီး အစားအစာသည် မကြေဘဲ ပုပ်ပွသွားသည်၊ ထိုကြောင့် သွေးသည် အာဟာရမဖြစ်ဘဲ အညစ်အကြေးများဖြင့် ပြည့်နှက်လာကာ အသည်းနှင့် ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာ အခက်အခဲများ ပေါ်ပေါက်လာသည်။—Letter ၉၊ ၁၈၈၇

[ရှာလကာရည်စွဲလမ်းမှုကို အနိုင်ယူရာတွင် ကိုယ်ပိုင်အတွေ့အကြုံ—Appendix ၁:၆]