ကျန်းမာရေး အခြေခံမူများ ( Health Principles ) အပိုင်း ၂

ဖက်ရှင်ထက် လွတ်လပ်စွာနေထိုင်ခြင်း

အမျိုးသမီးများသည် ဖက်ရှင်၏ တောင်းဆိုချက်များကို ရုန်းကန်ဖြေရှင်းမည့်အစား၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး ရိုးရှင်းစွာ ဝတ်ဆင်ရန် သတ္တိရှိပါစေ။ အိမ်တွင်း အလုပ်သမားမျှသာ ဖြစ်သွားမည့်အစား၊ ဇနီးနှင့် မိခင်သည် စာဖတ်ရန်၊ မိမိကိုယ်ကို ဗဟုသုတ ကြွယ်ဝစေရန်၊ ခင်ပွန်း၏ အဖော်ဖြစ်ရန်နှင့် ကလေးများ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်နေသော စိတ်ကို ဆက်သွယ်မှု ရှိစေရန် အချိန်ယူပါ။ သူမ၏ ချစ်ရသူများအား မြင့်မြတ်သောဘဝအတွက် လွှမ်းမိုးရန် ယခုရရှိထားသော အခွင့်အရေးများကို ပညာရှိစွာ အသုံးပြုပါ။ ကိုယ်တော်၏ နှုတ်ကပတ်တော်ကို လေ့လာရန် အချိန်ယူပါ၊ ကလေးများနှင့်အတူ လယ်ကွင်းများသို့ သွားပြီး ကိုယ်တော်၏ ဖန်ဆင်းခြင်း အလှတရားများမှတစ်ဆင့် ဘုရားသခင်အကြောင်း သင်ယူရန် အချိန်ယူပါ။

သူမသည် ရွှင်လန်းတက်ကြွစွာ နေထိုင်ပါစေ။ အဆုံးမရှိသော အပ်ချုပ်ခြင်းတွင် အချိန်တိုင်းကို သုံးစွဲမည့်အစား၊ ညနေခင်းကို ပျော်ရွှင်စရာကောင်းသော လူမှုရေးရာသီ၊ နေ့တာဝန်ပြီးနောက် မိသားစု ပြန်လည်ဆုံဆည်းရာ ဖြစ်စေပါ။ အမျိုးသား အများအပြားသည် ကလပ်အိမ် သို့မဟုတ် အရက်ဆိုင်ထက် မိမိအိမ်၏ လူမှုအသိုင်းအဝိုင်းကို ရွေးချယ်ရန် လမ်းပြခံရလိမ့်မည်။ ကလေးငယ် အများအပြားသည် လမ်းမများ သို့မဟုတ် ထောင့်ရှိ ကုန်စုံဆိုင်မှ ဝေးကွာသွားလိမ့်မည်။ မိန်းကလေး အများအပြားသည် အပေါစား၊ လမ်းမှားသော အပေါင်းအသင်းများမှ ကယ်တင်ခံရလိမ့်မည်။ အိမ်၏ လွှမ်းမိုးမှုသည် ဘုရားသခင် ရည်ရွယ်ထားသည့်အတိုင်း မိဘများနှင့် ကလေးများအတွက် တစ်သက်တာ ကောင်းချီးမင်္ဂလာ ဖြစ်လိမ့်မည်။

 

အခန်း ၂၃—အစားအသောက်နှင့် ကျန်းမာရေး

ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသည့် အစားအစာများမှ တည်ဆောက်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ တစ်သျှူးများမှာ အစဉ်မပြတ် ပျက်စီးယိုယွင်းလျက်ရှိသည်။ ကိုယ်အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ လှုပ်ရှားမှုတိုင်းသည် စွမ်းအင်ဆုံးရှုံးမှုကို ဖြစ်စေပြီး၊ ဤဆုံးရှုံးမှုကို အစားအစာများမှ ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးရသည်။ ခန္ဓာကိုယ်၏ အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းတိုင်းသည် ၎င်းတို့အတွက် လိုအပ်သော အာဟာရကို ရရှိရန် လိုအပ်သည်။ ဦးနှောက်သည် ၎င်းအတွက် လိုအပ်သော အာဟာရကို ရရှိရမည်ဖြစ်ပြီး၊ အရိုးများ၊ ကြွက်သားများနှင့် အာရုံကြောများကလည်း ၎င်းတို့အတွက် လိုအပ်သည်များကို တောင်းဆိုကြသည်။ အစားအစာများကို သွေးအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးကာ ထိုသွေးကို အသုံးပြု၍ ခန္ဓာကိုယ်၏ အစိတ်အပိုင်းအသီးသီးကို တည်ဆောက်ပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်မှာ အံ့ဩဖွယ်ကောင်းလှသည်။ သို့သော် ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် အဆက်မပြတ် ဖြစ်ပေါ်နေပြီး အာရုံကြော၊ ကြွက်သားနှင့် တစ်သျှူးတိုင်းကို အသက်နှင့် ခွန်အားတို့ဖြင့် ဖြည့်တင်းပေးလျက်ရှိသည်။

အစားအစာ ရွေးချယ်ခြင်း

ခန္ဓာကိုယ်ကို တည်ဆောက်ရန် လိုအပ်သော အစိတ်အပိုင်းများကို အကောင်းဆုံး ဖြည့်တင်းပေးနိုင်သည့် အစားအစာများကို ရွေးချယ်သင့်သည်။ ဤရွေးချယ်မှုတွင် စားချင်စိတ် (အာသာဆန္ဒ) သည် ဘေးကင်းသော လမ်းညွှန်ချက် မဟုတ်ပါ။ အစားအသောက်နှင့် ပတ်သက်သည့် မှားယွင်းသော အလေ့အကျင့်များကြောင့် စားချင်စိတ်မှာ ပုံမှန်မဟုတ်ဘဲ ပြောင်းလဲသွားတတ်သည်။ ၎င်းသည် မကြာခဏဆိုသလို ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေပြီး ခွန်အားအစား အားနည်းမှုကို ဖြစ်စေသည့် အစားအစာများကိုသာ တောင်းဆိုတတ်သည်။ လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို လိုက်နာခြင်းဖြင့်လည်း ဘေးကင်းစွာ နေထိုင်နိုင်မည် မဟုတ်ပါ။ နေရာတိုင်းတွင် ပျံ့နှံ့နေသော ရောဂါဝေဒနာများနှင့် ဆင်းရဲဒုက္ခများသည် အစားအသောက်နှင့် ပတ်သက်၍ လူကြိုက်များသော အမှားများကြောင့် ဖြစ်သည်မှာ များလှသည်။

အကောင်းဆုံး အစားအစာများမှာ မည်သည်တို့ကို သိရှိနိုင်ရန်၊ လူသားတို့၏ အစားအသောက်အတွက် ဘုရားသခင်၏ မူလအစီအစဉ်ကို ကျွန်ုပ်တို့ လေ့လာရမည် ဖြစ်သည်။ လူသားကို ဖန်ဆင်းတော်မူပြီး သူ၏လိုအပ်ချက်များကို နားလည်တော်မူသော အရှင်သည် အာဒံအတွက် သူ၏အစားအစာကို သတ်မှတ်ပေးခဲ့သည်။ “ထိုအခါ ဘုရားသခင်က၊ တစ်စေ့တစ်စေ့ကို ဖြစ်စေတတ်သော အပင်အမျိုးမျိုးတို့နှင့် သစ်ပင်အမျိုးမျိုးတို့ကို သင်တို့အား ငါပေး၏။ ထိုအပင်တို့သည် သင်တို့၏ စားစရာဖြစ်ကြလိမ့်မည်” ဟု မိန့်တော်မူခဲ့သည်။ (ကမ္ဘာဦးကျမ်း ၁:၂၉)။ အပြစ်၏ ကျိန်ခြင်းအောက်တွင် မြေကိုထွန်ယက်၍ အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းပြုရန် ဧဒင်ဥယျာဉ်မှ ထွက်ခွာသည့်အခါ၊ လူသားသည် “မြေ၌ပေါက်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်” ကိုလည်း စားခွင့်ရခဲ့သည်။ (ကမ္ဘာဦးကျမ်း ၃:၁၈)။

ကောက်ပဲသီးနှံများ၊ သစ်သီးများ၊ အခွံမာသီးများ (nuts) နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ကျွန်ုပ်တို့ကို ဖန်ဆင်းရှင်က ရွေးချယ်ပေးထားသည့် အစားအစာများ ဖြစ်သည်။ ဤအစားအစာများကို တတ်နိုင်သမျှ ရိုးရှင်းပြီး သဘာဝအတိုင်း ပြင်ဆင်စားသုံးခြင်းသည် အကျန်းမာဆုံးနှင့် အာဟာရအပြည့်ဆုံး ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ရှုပ်ထွေးပြီး လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေသော အစားအစာများထက် ပိုမိုသော ခွန်အား၊ သည်းခံနိုင်စွမ်းနှင့် ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။

သို့သော်လည်း ကိုယ်တိုင်မှာ ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သော အစားအစာအားလုံးသည် အခြေအနေတိုင်းအတွက် သင့်လျော်သည်ဟု ဆိုလိုခြင်းမဟုတ်ပါ။ အစားအစာ ရွေးချယ်ရာတွင် ဂရုစိုက်သင့်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာသည် ရာသီဥတု၊ ကျွန်ုပ်တို့နေထိုင်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့ လုပ်ကိုင်နေသည့် အလုပ်အကိုင်တို့နှင့် သင့်လျော်ရမည်။ တစ်ရာသီတွင် သို့မဟုတ် တစ်မျိုးသော ရာသီဥတုတွင် သင့်လျော်သော အစားအစာများသည် အခြားတစ်ခုအတွက် သင့်လျော်မည်မဟုတ်ပါ။ ထို့အတူ လုပ်ငန်းခွင် မတူညီသူများအတွက်လည်း အသင့်တော်ဆုံး အစားအစာများမှာ ကွဲပြားကြသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ခန္ဓာကိုယ်အားစိုက်ထုတ်ရသည့် အလုပ်မျိုးကို လုပ်ကိုင်သူများအတွက် အကျိုးရှိစေသော အစားအစာများသည် ထိုင်၍လုပ်ရသော အလုပ်မျိုး သို့မဟုတ် ပြင်းထန်သော ဉာဏ်အားထုတ်ရသော အလုပ်မျိုး လုပ်သူများအတွက် မသင့်လျော်ပါ။ ဘုရားသခင်သည် ကျွန်ုပ်တို့အား ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအစာ အမျိုးအစား အစုံအလင်ကို ပေးသနားထားပြီး၊ တစ်ဦးချင်းစီသည် မိမိ၏ လိုအပ်ချက်နှင့် အသင့်တော်ဆုံးဟု အတွေ့အကြုံနှင့် အမြော်အမြင်ရှိသော ဆုံးဖြတ်ချက်က သက်သေပြသည့် အစားအစာများကို ရွေးချယ်သင့်သည်။

သဘာဝတရား၏ ကြွယ်ဝသော သစ်သီးများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် ကောက်ပဲသီးနှံများမှာ လုံလောက်မှုရှိပြီး၊ ပိုမိုကောင်းမွန်လာသော သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး စက်ရုံများကြောင့် နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း နေရာဒေသအသီးသီးမှ ထွက်ကုန်များကို လူတိုင်း ပိုမိုရရှိလာကြသည်။ ယင်း၏ ရလဒ်အနေဖြင့် လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်က ဈေးကြီးသော အထူးအစားအစာများဟု သတ်မှတ်ခဲ့ကြသည့် အစားအစာများသည် ယခုအခါ နေ့စဉ်စားသုံးနိုင်သည့် အစားအစာများအဖြစ် လူတိုင်း၏ လက်လှမ်းမီရာတွင် ရှိနေသည်။ အထူးသဖြင့် ခြောက်သွေ့သော သစ်သီးများနှင့် စည်သွပ်ဗူး သစ်သီးများတွင် ဤအချက်မှာ ထင်ရှားသည်။

အခွံမာသီးများနှင့် အခွံမာသီးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများသည် အသားစားခြင်းနေရာတွင် အစားထိုးရန် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုလာကြသည်။ အခွံမာသီးများတွင် ကောက်ပဲသီးနှံများ၊ သစ်သီးများနှင့် အမြစ်အချို့ကို ရောစပ်ခြင်းဖြင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာများကို ပြုလုပ်နိုင်သည်။ သို့သော်လည်း အခွံမာသီးကို အလွန်အကျွံ မသုံးမိစေရန် ဂရုပြုသင့်သည်။ အခွံမာသီး အစားအစာများကြောင့် ကျန်းမာရေး ထိခိုက်သည်ဟု ခံစားရသူများသည် ဤသတိပေးချက်ကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် အခက်အခဲကို ဖြေရှင်းနိုင်ပါသည်။ အချို့သော အခွံမာသီးများသည် အခြားအမျိုးအစားများလောက် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ကြောင်းကိုလည်း သတိရသင့်သည်။ ဗာဒံစေ့များသည် မြေပဲထက် ပိုမိုသင့်လျော်သော်လည်း မြေပဲကို ကောက်ပဲသီးနှံများနှင့် တွဲဖက်၍ အကန့်အသတ်ဖြင့် စားသုံးပါက အာဟာရဖြစ်စေပြီး အစာကြေလွယ်သည်။

စနစ်တကျ ပြင်ဆင်ထားသောအခါ၊ သံလွင်သီးများသည် အခွံမာသီးများနည်းတူ ထောပတ်နှင့် အသားများ၏ နေရာတွင် အစားထိုး အသုံးပြုနိုင်သည်။ သံလွင်သီးမှရသော ဆီသည် တိရစ္ဆာန်အဆီ သို့မဟုတ် အဆီထက် များစွာ သာလွန်သည်။ ၎င်းသည် ဝမ်းပျော့စေသည့် သတ္တိရှိသည်။ ၎င်းကို အသုံးပြုခြင်းသည် အဆုတ်ရောဂါသည်များအတွက် အကျိုးရှိပြီး ရောင်ရမ်းနေသော၊ ယားယံနေသော အစာအိမ်အတွက် ကုသပေးနိုင်သည်။

ကြွယ်ဝပြီး လှုံ့ဆော်မှုအလွန်ကောင်းသော အစားအစာများကို စားသုံးရန် အလေ့အကျင့်ရှိသူများသည် ပုံမှန်မဟုတ်သော အရသာခံစားမှု ရှိကြပြီး၊ ရိုးရှင်းသော အစားအစာများကို ချက်ချင်း မနှစ်သက်နိုင်ကြပါ။ အရသာခံမှု ပုံမှန်ပြန်ဖြစ်လာရန်နှင့် အစာအိမ်သည် ခံစားခဲ့ရသော ဒဏ်မှ ပြန်လည်သက်သာလာရန် အချိန်ယူရမည် ဖြစ်သည်။ သို့သော် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများကို စွဲမြဲစွာ စားသုံးသူများသည် အချိန်အတန်ကြာပြီးနောက် ၎င်းတို့ကို အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်လာမည် ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသော အရသာများကို နှစ်သက်လာမည်ဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော မုန့်များထက် ပိုမိုနှစ်သက်စွာ စားသုံးလာနိုင်မည် ဖြစ်သည်။ ထို့ပြင် ကျန်းမာသော အခြေအနေရှိသည့် အစာအိမ်သည် အပူလွန်ကဲခြင်း၊ အလုပ်ပိုလုပ်ရခြင်း မရှိတော့ဘဲ ၎င်း၏တာဝန်ကို အလွယ်တကူ ထမ်းဆောင်နိုင်မည် ဖြစ်သည်။

ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ကောင်းမွန်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာ လုံလောက်စွာ လိုအပ်သည်။

အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပညာရှိစွာ စီစဉ်မည်ဆိုပါက ကျန်းမာရေးအတွက် အကောင်းဆုံးသော အရာများကို ကမ္ဘာ့နေရာတိုင်းတွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဆန်၊ ဂျုံ၊ ပြောင်းဖူးနှင့် ကောက်နှံအမျိုးမျိုးတို့ကို နေရာတိုင်းသို့ ပို့ဆောင်ပေးနေပြီး ပဲအမျိုးမျိုးလည်း ပါဝင်သည်။ ဤအစားအစာများနှင့်အတူ ဒေသခံ သို့မဟုတ် တင်သွင်းလာသော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံတို့သည် အသားမပါဘဲ ပြည့်စုံသော အစားအသောက်ပုံစံကို ရွေးချယ်နိုင်မည့် အခွင့်အရေးကို ပေးသည်။

သစ်သီးများ ပေါများစွာ စိုက်ပျိုးနိုင်သည့်နေရာတိုင်းတွင် ဆောင်းရာသီအတွက် စည်သွပ်ဗူးပြုလုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းခြင်းဖြင့် လုံလောက်စွာ စုဆောင်းထားသင့်သည်။ Currants၊ Gooseberries၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီနှင့် ဘလက်ဘယ်ရီကဲ့သို့သော သစ်သီးငယ်များကို အသုံးပြုမှုနည်းပြီး စိုက်ပျိုးမှုအားနည်းသည့် နေရာများစွာတွင် အကျိုးရှိအောင် စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။

အိမ်တွင်း စည်သွပ်ဗူးပြုလုပ်ရာတွင် သံဘူးများထက် ဖန်ဘူးများကို တတ်နိုင်သမျှ အသုံးပြုသင့်သည်။ စည်သွပ်ဗူးအတွက် သစ်သီးများသည် ကောင်းမွန်သော အခြေအနေတွင် ရှိနေရန် အထူးလိုအပ်သည်။ သကြားအနည်းငယ်သာ သုံးပါ၊ သစ်သီးများကို တာရှည်ခံစေရန်အတွက်သာ လုံလောက်သော အချိန်ပမာဏဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။ ဤနည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော သစ်သီးများသည် လတ်ဆတ်သော သစ်သီးများအတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုးပစ္စည်း ဖြစ်သည်။

ဇီးသီးခြောက် (raisins)၊ သဖန်းသီးခြောက်၊ ပန်းသီး၊ သစ်တော်သီး၊ မက်မွန်သီးနှင့် ဇီးဖြူသီး (apricots) ကဲ့သို့သော အခြောက်လှန်းထားသော သစ်သီးများကို သင့်လျော်သော ဈေးနှုန်းဖြင့် ရရှိနိုင်သည့် နေရာတိုင်းတွင်၊ ၎င်းတို့အား အလုပ်သမား အတန်းအစားအားလုံး၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ကြံ့ခိုင်မှုအတွက် အကောင်းဆုံးရလဒ်များဖြင့် ပုံမှန်စားသုံးရန် အစားအစာအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။

စားသောက်ပွဲတိုင်းတွင် အစားအစာ အမျိုးအစား အလွန်အကျွံ မရှိသင့်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် အစားအလွန်အကျွံစားခြင်းကို အားပေးပြီး အစာမကြေခြင်းကို ဖြစ်စေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

အစားအစာနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို တစ်ချိန်တည်းတွင် စားသုံးခြင်းသည် မကောင်းပါ။ အစာခြေစနစ် အားနည်းပါက နှစ်မျိုးစလုံးကို စားသုံးခြင်းသည် မကြာခဏ အခက်အခဲကို ဖြစ်စေပြီး ဉာဏ်အားထုတ်ရန် စွမ်းဆောင်ရည်ကို လျော့ကျစေသည်။ အစားအစာကို တစ်နပ်တွင် စားပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို အခြားတစ်နပ်တွင် စားခြင်းက ပိုကောင်းသည်။

အစာများကို အမျိုးမျိုး ပြောင်းလဲစားသုံးသင့်သည်။ တူညီသော ဟင်းလျာများကို တူညီသောနည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြီး အချိန်တိုင်း၊ နေ့တိုင်း စားပွဲပေါ်တွင် မရှိသင့်ပါ။ အစားအစာကို အမျိုးမျိုး ပြောင်းလဲစားသုံးသောအခါ ပိုမိုနှစ်သက်စွာ စားသုံးနိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လည်း ပိုမို အာဟာရဖြစ်စေသည်။

အစားအစာ ပြင်ဆင်ခြင်း

စားချင်စိတ်ကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက်သာ စားခြင်းမှာ မှားယွင်းသော်လည်း၊ အစားအစာ၏ အရည်အသွေး သို့မဟုတ် ၎င်းကို ပြင်ဆင်ပုံနှင့် ပတ်သက်၍ လျစ်လျူရှုခြင်း မပြုသင့်ပါ။ စားသုံးသည့် အစားအစာကို မနှစ်သက်ပါက ခန္ဓာကိုယ်သည် ကောင်းစွာ အာဟာရ မရရှိနိုင်ပါ။ အစားအစာကို ဂရုတစိုက် ရွေးချယ်ပြီး ပညာဉာဏ်နှင့် ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် ပြင်ဆင်သင့်သည်။

မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော အဖြူရောင် ဂျုံမှုန့် (superfine white flour) သည် အကောင်းဆုံး မဟုတ်ပါ။ ၎င်းကို အသုံးပြုခြင်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့်လည်း မညီညွတ်သလို စီးပွားရေးအရလည်း မကိုက်ညီပါ။ ဂျုံမှုန့်အညို (whole wheat) မှ ပြုလုပ်သော ပေါင်မုန့်တွင်ရှိသော အာဟာရဓာတ်များမှာ အဖြူရောင် ဂျုံမှုန့်တွင် မရှိပါ။ ၎င်းသည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းနှင့် အခြားသော ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အခြေအနေများ၏ မကြာခဏ အကြောင်းရင်း ဖြစ်သည်။

ပေါင်မုန့်ဖုတ်ရာတွင် ဆိုဒါ သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ (baking powder) ကို အသုံးပြုခြင်းသည် အန္တရာယ်ရှိပြီး မလိုအပ်ပါ။ ဆိုဒါသည် အစာအိမ်ရောင်ရမ်းခြင်းကို ဖြစ်စေပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကို အဆိပ်အတောက် ဖြစ်စေသည်။ အိမ်ရှင်မများစွာတို့သည် ဆိုဒါမပါဘဲ ပေါင်မုန့်ကောင်းကောင်း မလုပ်နိုင်ဟု ထင်ကြသော်လည်း ၎င်းမှာ မှားယွင်းသော အယူအဆဖြစ်သည်။ အကယ်၍သာ သူတို့သည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော နည်းလမ်းများကို သင်ယူရန် ကြိုးစားမည်ဆိုပါက သူတို့၏ ပေါင်မုန့်သည် ပိုမိုကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်မည်ဖြစ်ပြီး၊ သဘာဝ အရသာခံသူများအတွက် ပိုမိုအရသာရှိမည် ဖြစ်သည်။

တဆေးဖြင့် ဖောင်းကြွစေသော ပေါင်မုန့်ပြုလုပ်ရာတွင် နို့ကို ရေအစား အသုံးပြုမနေသင့်ပါ။ နို့ကို အသုံးပြုခြင်းသည် အပိုကုန်ကျစရိတ် ဖြစ်စေပြီး ပေါင်မုန့်ကို ကျန်းမာရေးနှင့် ပိုမိုမညီညွတ်စေပါ။ နို့ဖြင့်ပြုလုပ်သော ပေါင်မုန့်သည် ရေဖြင့်ပြုလုပ်သော ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့ အချိန်ကြာကြာ မခံဘဲ အစာအိမ်တွင် ပိုမိုလျင်မြန်စွာ အချဉ်ပေါက်သည်။

ပေါင်မုန့်သည် ပေါ့ပါးပြီး ချိုမြိန်ရမည်။ အနည်းငယ်မျှသော အချဉ်ဓာတ်ကိုပင် ခွင့်မပြုသင့်ပါ။ ပေါင်မုန့်လုံးများသည် သေးငယ်ရမည်ဖြစ်ပြီး တဆေးပိုးမွှားများ ပျက်စီးသွားစေရန် တတ်နိုင်သမျှ သေချာစွာ ဖုတ်ရမည်။ ပူနေသော သို့မဟုတ် အသစ်ဖုတ်ထားသော တဆေးပေါင်မုန့်သည် အစာကြေရန် ခက်ခဲသည်။ ၎င်းကို စားပွဲပေါ်တွင် မတင်သင့်ပါ။ သို့သော် ဤစည်းမျဉ်းသည် တဆေးမပါသော ပေါင်မုန့်အတွက် မသက်ဆိုင်ပါ။ တဆေး သို့မဟုတ် အချဉ်မပါဘဲ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ပြီး အပူချိန်ကောင်းသော မီးဖိုတွင် ဖုတ်ထားသော ပေါင်မုန့်အလိပ်များမှာ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အရသာရှိသည်။

ယာဂု (porridge) သို့မဟုတ် “မုန့်ပြား” (mush) အတွက် အသုံးပြုသော ကောက်ပဲသီးနှံများကို နာရီပေါင်းများစွာ ချက်ပြုတ်ရမည်။ သို့သော် ပျော့သော သို့မဟုတ် အရည်ဖြစ်သော အစားအစာများသည် သေချာစွာ ဝါးစားရန် လိုအပ်သော ခြောက်သွေ့သော အစားအစာများထက် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ပါ။ Zwieback သို့မဟုတ် နှစ်ခါဖုတ်ထားသော ပေါင်မုန့်သည် အစာကြေလွယ်ဆုံးနှင့် အရသာရှိဆုံး အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပုံမှန်ဖုတ်ထားသော ပေါင်မုန့်ကို အကွင်းလိုက်လှီးပြီး အစိုဓာတ်ကုန်သွားသည်အထိ နွေးသောမီးဖိုတွင် အခြောက်လှန်းပါ။ ထို့နောက် ၎င်းကို အနည်းငယ် အညိုရောင်သန်းသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ခြောက်သွေ့သော နေရာတွင် ဤပေါင်မုန့်ကို ပုံမှန်ပေါင်မုန့်ထက် ပိုမိုကြာရှည်စွာ ထားရှိနိုင်ပြီး မစားမီ ပြန်လည်အပူပေးပါက အသစ်အတိုင်း ဖြစ်နေလိမ့်မည်။

သာမန်အားဖြင့် အစားအစာများတွင် သကြားကို လွန်လွန်ကဲကဲ အသုံးပြုနေကြသည်။ ကိတ်မုန့်များ၊ အချိုပွဲများ၊ မုန့်များ၊ ဂျယ်လီများ၊ ဂျမ်များမှာ အစာမကြေခြင်း၏ တက်ကြွသော အကြောင်းရင်းများ ဖြစ်ကြသည်။ အထူးသဖြင့် နို့၊ ကြက်ဥနှင့် သကြားတို့ကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုထားသော အချိုပွဲများနှင့် ပူတင်းများသည် အန္တရာယ်ရှိသည်။ နို့နှင့် သကြားတို့ကို ရောစပ်ပြီး လွန်လွန်ကဲကဲ စားသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။

အကယ်၍ နို့ကို အသုံးပြုမည်ဆိုပါက ၎င်းကို သေချာစွာ ပိုးသတ်ထားရမည်၊ ဤသတိထားချက်ဖြင့် ၎င်းကို အသုံးပြုခြင်းမှ ရောဂါကူးစက်နိုင်ခြေ လျော့နည်းသွားမည် ဖြစ်သည်။ ထောပတ်ကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် သုံးသည်ထက် အေးသောပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် စားသုံးပါက အန္တရာယ်နည်းသော်လည်း၊ ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်းကို လုံးဝမသုံးခြင်းက ပိုကောင်းသည်။ ဒိန်ခဲ (Cheese) သည် ပို၍ပင် မသင့်လျော်ပါ၊ ၎င်းသည် အစားအစာအဖြစ် လုံးဝ မသင့်တော်ပါ။ [နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏ သန့်ရှင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် အရေးကြီးဆုံး ကိစ္စတစ်ခု ဖြစ်သည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို မကြာခဏ စစ်ဆေးခြင်းနှင့်အတူ သေချာစွာ ပိုးသတ်ခြင်းနှင့် ရေခဲသေတ္တာတွင် သိမ်းဆည်းခြင်းတို့ဖြင့် ဤရည်ရွယ်ချက်ကို ရရှိနိုင်သော်လည်း၊ အကယ်၍ ဤအစားအစာများသည် မသေချာသော အရင်းအမြစ်များမှဖြစ်ပါက သို့မဟုတ် ဂရုတစိုက် မကိုင်တွယ်ပါက ကျန်းမာရေးအတွက် ပြင်းထန်သော ခြိမ်းခြောက်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။ အမေရိကန် စိုက်ပျိုးရေးဌာန၏ တောင်သူလယ်သမားများဆိုင်ရာ စာစောင်အမှတ် ၁၇၀၅ တွင် အစိုးရ ကျွမ်းကျင်သူ Rowena Schmidt Carpenter က “နို့ကို လူသားတို့အတွက် အစားအစာအဖြစ် အကြံပြုထားသော တူညီသည့် ဓာတုဗေဒ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများသည် ၎င်းကို ဘက်တီးရီးယားများအတွက် အကောင်းဆုံး အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်” ဟု ဖော်ပြထားပါသည်။ ဒိန်ခဲနှင့် ပတ်သက်သည့် ရည်ညွှန်းချက်တွင် စာရေးသူက အမြဲတမ်း ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သည်ဟု အသိအမှတ်ပြုခဲ့သော Cottage cheese (အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ) သို့မဟုတ် အလားတူ အစားအစာများ မပါဝင်ကြောင်း စာဖတ်သူ နားလည်ပါလိမ့်မည်။—ထုတ်ဝေသူများ။]

အာဟာရနည်းပါးပြီး ချက်ပြုတ်မှုညံ့ဖျင်းသော အစားအစာများသည် သွေးကိုဖြစ်စေသည့် အင်္ဂါများကို အားနည်းစေခြင်းဖြင့် သွေးကို ပျက်စီးစေသည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်စနစ်ကို ချို့ယွင်းစေပြီး ရောဂါဝေဒနာများကို ဖြစ်ပေါ်စေကာ၊ စိတ်တိုလွယ်ခြင်းနှင့် ဒေါသကြီးခြင်းတို့နှင့်အတူ ပါလာတတ်သည်။ ညံ့ဖျင်းသော ချက်ပြုတ်မှု၏ သားကောင်များသည် ထောင်ပေါင်းများစွာ၊ ဆယ်သောင်းကျော် ရှိနေသည်။ သင်္ချိုင်းများစွာပေါ်တွင် “ညံ့ဖျင်းသော ချက်ပြုတ်မှုကြောင့် သေဆုံးရသည်”၊ “ပျက်စီးသွားသော အစာအိမ်ဖြင့် သေဆုံးရသည်” ဟု ရေးသားနိုင်ပါသည်။

ချက်ပြုတ်သူများအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများကို ပြင်ဆင်နည်းကို သင်ယူခြင်းမှာ မြင့်မြတ်သော တာဝန်တစ်ခု ဖြစ်သည်။ ညံ့ဖျင်းသော ချက်ပြုတ်မှု၏ ရလဒ်အဖြစ် ဝိညာဉ်များစွာ ဆုံးရှုံးရသည်။ ပေါင်မုန့်ကောင်းတစ်လုံး လုပ်ရန်အတွက် တွေးခေါ်မှုနှင့် ဂရုစိုက်မှု လိုအပ်သည်၊ သို့သော် လူအများထင်သည်ထက် ပေါင်မုန့်ကောင်းတစ်လုံးတွင် ဘာသာရေးနှင့်ဆိုင်သော အရာများ ပိုမိုပါဝင်နေသည်။ အမှန်တကယ် အရည်အချင်းရှိသော ချက်ပြုတ်သူ အနည်းငယ်သာ ရှိသည်။ လူငယ်အမျိုးသမီးများသည် အိမ်မှုကိစ္စနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းကို နိမ့်ကျသည်ဟု ထင်မြင်ကြပြီး၊ ထို့ကြောင့် အိမ်ထောင်ပြုပြီး မိသားစုကို စောင့်ရှောက်ရသော မိန်းကလေးများစွာတို့သည် ဇနီးသည်နှင့် မိခင်တစ်ဦးအနေဖြင့် ထမ်းဆောင်ရမည့် တာဝန်များကို သိပ်မသိရှိကြပါ။

ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် သာမန်အတတ်ပညာ မဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည် လက်တွေ့ဘဝတွင် အရေးအကြီးဆုံးသော သိပ္ပံပညာတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အမျိုးသမီးတိုင်း သင်ယူသင့်သည့် သိပ္ပံပညာဖြစ်ပြီး ဆင်းရဲသော လူတန်းစားများ အကျိုးရှိစေရန် သင်ကြားပေးသင့်သည်။ အစားအစာကို အာသာငမ်းငမ်း ဖြစ်စေရုံသာမက တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ရိုးရှင်းပြီး အာဟာရပြည့်ဝစေရန် ပြင်ဆင်ခြင်းသည် ကျွမ်းကျင်မှု လိုအပ်သည်၊ သို့သော် ၎င်းကို လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်သူများသည် ရိုးရှင်းသော အစားအစာကို ရိုးရှင်းပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော နည်းလမ်းဖြင့် ပြင်ဆင်တတ်ရမည်ဖြစ်ပြီး၊ ထိုသို့ ရိုးရှင်းခြင်းကြောင့်ပင် ပိုမိုအရသာရှိကာ ပိုမိုကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်လာမည် ဖြစ်သည်။

မိသားစုတစ်စု၏ အကြီးအကဲဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ချက်ပြုတ်မှုအတတ်ပညာကို နားမလည်သော အမျိုးသမီးတိုင်းသည် မိမိ၏ အိမ်ထောင်စုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရာကို သင်ယူရန် ဆုံးဖြတ်သင့်သည်။ နေရာအများအပြားတွင် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာ ချက်ပြုတ်ရေးကျောင်းများသည် ဤကဏ္ဍတွင် လမ်းညွှန်ချက်များ ပေးသည်။ ထိုသို့သော အဆောက်အအုံများ၏ အကူအညီမရရှိသူများသည် ကောင်းမွန်သော ချက်ပြုတ်သူတစ်ဦး၏ လမ်းညွှန်မှုအောက်တွင် မိမိကိုယ်ကို ထားရှိပြီး၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း အတတ်ပညာတွင် ကျွမ်းကျင်သူ ဖြစ်လာသည်အထိ တိုးတက်စေရန် ကြိုးပမ်းရမည်။

ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် အသက်ရှင်ရေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးသည်။ အစားအစာ တစ်နပ်စီအတွက် သတ်မှတ်ထားသော အချိန်ရှိသင့်သည်။ ဤအချိန်တွင် လူတိုင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သော အရာကို စားသုံးပြီး နောက်တစ်နပ်မတိုင်မီ အခြားဘာမျှ မစားသင့်ပါ။ အလုပ်အကိုင် မရှိဘဲ၊ ပုံမှန်မဟုတ်သော အချိန်များတွင်နှင့် အစာစားချိန်ကြားတွင် စားသုံးနေသူများစွာ ရှိကြသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့တွင် သွေးဆောင်မှုများကို ခုခံနိုင်လောက်သော စိတ်ဓာတ်ခွန်အား မရှိသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ခရီးသွားသည့်အခါ၊ တစ်စုံတစ်ရာ စားစရာရှိနေပါက အမြဲတမ်း ဝါးစားနေသူအချို့ ရှိသည်။ ၎င်းမှာ အလွန်ထိခိုက်စေသည်။ ခရီးသွားသူများသည် ရိုးရှင်းပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာကို ပုံမှန်စားသုံးမည်ဆိုပါက ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို သိပ်မခံစားရဘဲ ဖျားနာခြင်းမှလည်း သက်သာလာမည် ဖြစ်သည်။

နောက်ထပ် အန္တရာယ်ရှိသော အလေ့အကျင့်တစ်ခုမှာ အိပ်ရာမဝင်မီ စားသုံးခြင်း ဖြစ်သည်။ ပုံမှန်စားသော အစာကို စားပြီးဖြစ်နိုင်သော်လည်း၊ မောပင်သလို ခံစားရသောကြောင့် အစာပိုစားမိသည်။ ဤမှားယွင်းသော အလေ့အကျင့်သည် စွဲလမ်းမှုဖြစ်လာပြီး အစာမစားဘဲ အိပ်၍မရဟု ထင်မှတ်သည်အထိ ဖြစ်လာသည်။ ညဘက်တွင် အစာစားခြင်း၏ ရလဒ်အနေဖြင့် အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အိပ်စက်နေစဉ်အတွင်း ဆက်လက် ဖြစ်ပေါ်နေသည်။ သို့သော် အစာအိမ်သည် အဆက်မပြတ် အလုပ်လုပ်နေသော်လည်း ၎င်း၏အလုပ်မှာ စနစ်တကျ မပြီးမြောက်ပါ။ အိပ်စက်ခြင်းသည် မကြာခဏ အိပ်မက်ဆိုးများဖြင့် နှောင့်ယှက်ခံရပြီး နံနက်အချိန်တွင် ခန္ဓာကိုယ် မလန်းဆန်းဘဲ နံနက်စာစားရန် စိတ်မပါတော့ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့ အိပ်စက်ရန် လဲလျောင်းသည့်အခါ အစာအိမ်သည် ၎င်း၏အလုပ်ကို အပြီးသတ်ထားသင့်သည်၊ သို့မှသာ ခန္ဓာကိုယ်၏ အခြားအင်္ဂါများနည်းတူ သူလည်း အနားယူနိုင်မည် ဖြစ်သည်။ ထိုင်၍လုပ်ရသော အလုပ်မျိုးရှိသူများအတွက် ညဘက် နောက်ကျမှစားခြင်းမှာ အထူးသဖြင့် အန္တရာယ်ရှိသည်။ သူတို့အတွက် ဖြစ်ပေါ်လာသော အနှောင့်အယှက်များသည် သေခြင်းကို ဦးတည်စေသော ရောဂါများ၏ အစပျိုးခြင်း ဖြစ်တတ်သည်။

အမှုကိစ္စများစွာတွင် အစာစားလိုစိတ် ဖြစ်စေသော မောပန်းမှုမှာ နေ့ဘက်တွင် အစာခြေအင်္ဂါများကို ပြင်းထန်စွာ အလုပ်ပေးထားခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ အစားအစာ တစ်နပ်ကို အစာခြေပြီးနောက် အစာခြေအင်္ဂါများသည် အနားယူရန် လိုအပ်သည်။ အစာစားချိန်ကြားတွင် အနည်းဆုံး ငါးနာရီ သို့မဟုတ် ခြောက်နာရီခြားသင့်ပြီး၊ ဤအစီအစဉ်ကို စမ်းသပ်ကြည့်သူ အများစုသည် တစ်နေ့လျှင် သုံးနပ်ထက် နှစ်နပ်စားခြင်းက ပိုကောင်းကြောင်း တွေ့ရှိရလိမ့်မည်။

စားသုံးမှုဆိုင်ရာ မှားယွင်းသော အခြေအနေများ

အစားအစာကို အလွန်ပူသော သို့မဟုတ် အလွန်အေးသော အနေအထားဖြင့် မစားသင့်ပါ။ အစားအစာသည် အေးနေပါက အစာမကြေမီ ၎င်းကို နွေးစေရန် အစာအိမ်၏ အသက်စွမ်းအားကို အသုံးပြုရသည်။ အေးသော အဖျော်ယည်များသည်လည်း ထိုနည်းတူပင် အန္တရာယ်ရှိသည်၊ အပူလွန်ကဲသော အဖျော်ယည်များကို အလွန်အကျွံ သောက်သုံးခြင်းမှာလည်း အားနည်းစေသည်။ တကယ်တမ်းတွင် အစာစားချိန်တွင် အရည်ပိုများများ သောက်သုံးလေ၊ အစားအစာကို အစာခြေရန် ပိုမိုခက်ခဲလေ ဖြစ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အစာမခြေမီ အရည်များကို အရင်စုပ်ယူရမည် ဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဆားကို အများကြီး မစားပါနှင့်၊ အချဉ်ဖတ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါသော အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ၊ သစ်သီးများကို များစွာစားသုံးပါ၊ ထို့နောက် စားချိန်တွင် ရေအလွန်အကျွံ သောက်ချင်သည့် တောင့်တမှုကို ဖြစ်စေသော ယားယံမှုမှာ များစွာ ပျောက်ကွယ်သွားလိမ့်မည်။

အစားအစာကို ဖြည်းညှင်းစွာ စားရမည်ဖြစ်ပြီး သေချာစွာ ဝါးစားရမည်။ ၎င်းသည် တံတွေးနှင့် အစားအစာကို စနစ်တကျ ရောစပ်စေရန်နှင့် အစာခြေရည်များကို လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သည်။

နောက်ထပ် ပြင်းထန်သော အမှားတစ်ခုမှာ မသင့်လျော်သော အချိန်တွင် စားခြင်းဖြစ်သည်၊ ဥပမာ- ပြင်းထန်သော သို့မဟုတ် အလွန်အမင်း ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှု ပြုလုပ်ပြီးနောက်၊ အလွန်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေသော သို့မဟုတ် ပူပြင်းနေသောအချိန်မျိုးတွင် စားခြင်း ဖြစ်သည်။ အစာစားပြီးပြီးချင်းတွင် အာရုံကြောစွမ်းအင်ကို ပြင်းထန်စွာ အသုံးပြုရပြီး၊ အစာမစားမီ သို့မဟုတ် စားပြီးပြီးချင်းတွင် စိတ် သို့မဟုတ် ခန္ဓာကိုယ်ကို ပြင်းထန်စွာ အလုပ်ပေးပါက အစာခြေခြင်းကို အနှောင့်အယှက် ဖြစ်စေသည်။ တစ်စုံတစ်ရာကို စိတ်လှုပ်ရှားနေလျှင်၊ စိုးရိမ်နေလျှင် သို့မဟုတ် အလျင်စလို ဖြစ်နေလျှင် အနားယူရန် သို့မဟုတ် သက်သာရာရရန် မစောင့်ဘဲ မစားခြင်းက ပိုကောင်းသည်။

အစာအိမ်သည် ဦးနှောက်နှင့် ရင်းနှီးစွာ ဆက်စပ်နေသည်၊ အစာအိမ် ဖျားနာသောအခါ အားနည်းနေသော အစာခြေအင်္ဂါများကို ကူညီရန် အာရုံကြောစွမ်းအားကို ဦးနှောက်မှ ခေါ်ယူရသည်။ ဤတောင်းဆိုမှုများ မကြာခဏ ဖြစ်ပေါ်သောအခါ ဦးနှောက်သည် သွေးတိုးလာသည်။ ဦးနှောက်ကို အမြဲတမ်း အလုပ်ပေးထားပြီး ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှု မရှိသောအခါ ရိုးရှင်းသော အစားအစာများကိုပင် အနည်းငယ်မျှသာ စားသင့်သည်။ အစာစားချိန်တွင် စိုးရိမ်ပူပန်မှုများကို ဖယ်ရှားပါ၊ အလျင်စလို မလုပ်ပါနှင့်၊ ဖြည်းညှင်းစွာ စားပါ၊ ဝမ်းမြောက်ခြင်းဖြင့် စားပါ၊ ဘုရားသခင်၏ ကျေးဇူးတော်အားလုံးအတွက် သင့်နှလုံးသားကို ကျေးဇူးတင်ခြင်းများဖြင့် ပြည့်စေပါ။

အသားနှင့် အခြားသော အန္တရာယ်ရှိသည့် အရာများကို စွန့်ပယ်သူအချို့သည် သူတို့၏ အစားအစာသည် ရိုးရှင်းပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောကြောင့် စားချင်စိတ်ကို ကန့်သတ်ချက်မရှိ ဖြည့်ဆည်းနိုင်သည်ဟု ထင်မြင်ကြပြီး အလွန်အကျွံ စားသုံးတတ်ကြသည်။ ၎င်းမှာ မှားယွင်းသည်။ အစာခြေအင်္ဂါများကို ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးဖြစ်စေမည့် အစားအစာ ပမာဏ သို့မဟုတ် အရည်အသွေးဖြင့် မဝန်ပိုးစေသင့်ပါ။

ဓလေ့ထုံးတမ်းအရ အစားအစာကို အဆင့်ဆင့် (courses) စားပွဲပေါ်တွင် တင်ပေးရမည်ဟု သတ်မှတ်ထားသည်။ နောက်တစ်ခု ဘာလာမည်ကို မသိသောကြောင့်၊ မိမိအတွက် အသင့်တော်ဆုံး မဟုတ်သည့် အစားအစာကိုပင် လုံလောက်သည်ထက် ပိုစားမိတတ်သည်။ နောက်ဆုံးအဆင့် အစားအစာ ရောက်လာသောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် စည်းကမ်းကို ကျော်လွန်ပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အချိုပွဲကို စားသုံးမိတတ်ကြသည်၊ သို့သော် ၎င်းမှာ သူတို့အတွက် ကောင်းသည်ထက် ဆိုးကျိုးသာ ဖြစ်စေသည်။ အကယ်၍ အစာစားပွဲတွင် စားရမည့် အစားအစာအားလုံးကို စတင်ချိန်တွင် စားပွဲပေါ်၌ တင်ထားပါက အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှု ပြုလုပ်ရန် အခွင့်အရေး ရရှိသည်။

တစ်ခါတစ်ရံတွင် အစားအလွန်အကျွံစားခြင်း၏ ရလဒ်ကို ချက်ချင်း ခံစားရသည်။ အခြားအချိန်များတွင် နာကျင်မှုကို မခံစားရသော်လည်း အစာခြေအင်္ဂါများသည် ၎င်းတို့၏ အသက်စွမ်းအားကို ဆုံးရှုံးသွားပြီး ကိုယ်ခန္ဓာ၏ ခွန်အား တည်ဆောက်မှုမှာ ပျက်စီးသွားသည်။

ပိုလျှံသော အစားအစာများသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို ဝန်ပိုးဖြစ်စေပြီး ရောဂါဝေဒနာနှင့် အပူလွန်ကဲသော အခြေအနေများကို ဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် အစာအိမ်သို့ သွေးပမာဏ အလွန်အကျွံ စီးဆင်းစေပြီး ခြေလက်များကို လျင်မြန်စွာ အေးစက်စေသည်။ ၎င်းသည် အစာခြေအင်္ဂါများပေါ်တွင် ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးကြီးကို သက်ရောက်စေပြီး၊ ဤအင်္ဂါများက ၎င်းတို့၏ အလုပ်ကို ပြီးမြောက်သောအခါ၊ မောပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း သို့မဟုတ် အားအင်ကုန်ခမ်းခြင်း ခံစားချက်ကို ဖြစ်စေသည်။ အမြဲတမ်း အစားအလွန်အကျွံ စားနေသူအချို့သည် ဤ “အားအင်ကုန်ခမ်းခြင်း” ခံစားချက်ကို ဗိုက်ဆာသည်ဟု မှတ်ယူကြသည်၊ သို့သော် ၎င်းမှာ အစာခြေအင်္ဂါများ အလွန်အမင်း အလုပ်လုပ်ရခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဦးနှောက် ထုံထိုင်းခြင်းနှင့် စိတ် သို့မဟုတ် ခန္ဓာကိုယ်ကို အလုပ်လုပ်ရန် စိတ်မပါတော့ခြင်းများ ဖြစ်ပေါ်တတ်သည်။

ဤမနှစ်မြို့ဖွယ် လက္ခဏာများသည် သဘာဝတရားက မလိုအပ်ဘဲ အသက်စွမ်းအားကို အလွန်အကျွံ သုံးစွဲပြီး အလွန်အမင်း ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ အစာအိမ်က “ကျွန်ုပ်ကို အနားပေးပါ” ဟု ပြောနေသည်။ သို့သော် လူအများစုမှာ ဤမောပန်းမှုကို ပိုမိုစားသုံးရန် တောင်းဆိုချက်ဟု မှတ်ယူကြသည်။ ထို့ကြောင့် အစာအိမ်ကို အနားပေးမည့်အစား ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုး အသစ်ကို ထပ်တင်လိုက်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် အစာခြေအင်္ဂါများသည် ကောင်းမွန်စွာ အလုပ်လုပ်နိုင်သင့်သည့် အချိန်တွင်ပင် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်သွားတတ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည် ဥပုသ်နေ့အတွက် အခြားနေ့များထက် ပိုမိုပေါများသော သို့မဟုတ် ပိုမိုစုံလင်သော အစားအစာမျိုးကို မပြင်ဆင်သင့်ပါ။ ယင်းအစား အစားအစာမှာ ပို၍ရိုးရှင်းသင့်ပြီး ဝိညာဉ်ရေးရာများကို နားလည်နိုင်ရန် စိတ်ကြည်လင်ပြီး တက်ကြွနေစေရန် အနည်းငယ်သာ စားသင့်သည်။ အစာအိမ်ပိတ်ဆို့ခြင်းဆိုသည်မှာ ဦးနှောက်ကိုလည်း ပိတ်ဆို့ခြင်းဖြစ်သည်။ အဖိုးတန်ဆုံးသော စကားလုံးများကို ကြားနိုင်သော်လည်း မစားသုံးသင့်သော အစားအစာကြောင့် စိတ်ရှုပ်ထွေးနေခြင်းကြောင့် နားမလည်နိုင် ဖြစ်သွားနိုင်သည်။ ဥပုသ်နေ့တွင် အစားအလွန်အကျွံစားခြင်းဖြင့် လူများစွာတို့သည် ထိုနေ့၏ မြင့်မြတ်သော အခွင့်အရေးများမှ ရရှိနိုင်သည့် အကျိုးကျေးဇူးကို မခံစားနိုင်အောင် မိမိကိုယ်ကို ဖျက်ဆီးနေကြသည်။

ဥပုသ်နေ့တွင် ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်၊ သို့သော် အအေးစားရန် လိုအပ်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ ရာသီဥတု အေးသောအချိန်တွင် အရင်နေ့က ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာကို အပူပေးသင့်သည်။ အစာများကို ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိစေရန် ပြင်ဆင်ပါ။ အထူးသဖြင့် ကလေးများရှိသော မိသားစုများတွင် ဥပုသ်နေ့တွင် နေ့စဉ်စားနေကျ မဟုတ်သော အရာတစ်ခုခုကို အထူးအစားအစာအဖြစ် ပေးသင့်သည်။

အစားအသောက် မှားယွင်းသော အလေ့အကျင့်များကို ပြုလုပ်မိပါက ပြုပြင်ရန် မနှောင့်နှေးသင့်ပါ။ အစာအိမ်ကို အလွဲသုံးစားလုပ်ခြင်းကြောင့် အစာမကြေရောဂါ (dyspepsia) ဖြစ်ပေါ်လာသောအခါ၊ ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးများကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့် ကျန်ရှိနေသော အသက်စွမ်းအားကို ဂရုတစိုက် ထိန်းသိမ်းရန် ကြိုးပမ်းသင့်သည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာ အလွဲသုံးစားပြုလုပ်ပြီးနောက် အစာအိမ်သည် ကျန်းမာရေးကို လုံးဝ ပြန်လည်မရရှိနိုင်တော့ပေ၊ သို့သော် မှန်ကန်သော အစားအသောက် အစီအစဉ်သည် နောက်ထပ် အားနည်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး လူအများစုသည် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ပြန်လည်ကျန်းမာလာနိုင်ကြသည်။ လူတိုင်းအတွက် အကျုံးဝင်သော စည်းမျဉ်းကို သတ်မှတ်ရန် မလွယ်ကူသော်လည်း၊ မှန်ကန်သော အစားအသောက်မူဝါဒကို ဂရုပြုခြင်းဖြင့် ကြီးမားသော ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများ လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး ချက်ပြုတ်သူအနေဖြင့် အစားအသောက် စားချင်စိတ်ကို လှုံ့ဆော်ရန် အဆက်မပြတ် ပင်ပန်းခံနေစရာ မလိုတော့ပါ။

စားသောက်ရာတွင် အလွန်အကျွံမဖြစ်စေခြင်းသည် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ကိုယ်ကျင့်တရားဆိုင်ရာ ခွန်အားတို့ဖြင့် ဆုလာဘ် ရရှိစေသည်၊ ၎င်းသည် စိတ်အားထက်သန်မှုများကို ထိန်းချုပ်ရာတွင်လည်း အထောက်အကူ ဖြစ်စေသည်။ အစားအလွန်အကျွံစားခြင်းသည် အထူးသဖြင့် ဒေါသကြီးသူများအတွက် အန္တရာယ်ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် အနည်းငယ်မျှသာ စားသင့်ပြီး ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုကို များစွာ ပြုလုပ်သင့်သည်။ အကယ်၍သာ သူတို့သည် အစာစားချင်စိတ်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် မိမိကိုယ်ကို အနိုင်ယူနိုင်မည်ဆိုပါက လက်ရှိ လုပ်ဆောင်နေသည်ထက် နှစ်ဆပိုမိုအောင်မြင်နိုင်မည့် ထူးချွန်သော အရည်အချင်းရှိသူ အမျိုးသား အမျိုးသမီးများ ရှိသည်။

စာရေးသူများနှင့် ဟောပြောသူ အများအပြားသည် ဤနေရာတွင် ကျရှုံးကြသည်။ ဝလင်စွာ စားသောက်ပြီးနောက်၊ သူတို့သည် ထိုင်၍လုပ်ရသော အလုပ်မျိုး၊ စာဖတ်ခြင်း၊ လေ့လာခြင်း သို့မဟုတ် စာရေးခြင်းတို့ကို လုပ်ကိုင်ကြပြီး ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုအတွက် အချိန်မပေးကြပေ။ ရလဒ်အနေဖြင့် စိတ်ကူးနှင့် စကားလုံးများ၏ စီးဆင်းမှုမှာ ရပ်တန့်သွားသည်။ သူတို့သည် နှလုံးသားကို ထိမိစေမည့် စွမ်းအားနှင့် ပြင်းထန်မှုတို့ဖြင့် မရေးနိုင်၊ မဟောပြောနိုင်ကြပါ၊ သူတို့၏ ကြိုးပမ်းမှုများသည် ငြီးငွေ့စရာကောင်းပြီး အကျိုးမရှိ ဖြစ်သွားသည်။

အရေးကြီးသော တာဝန်များကို ထမ်းဆောင်နေသူများ၊ အထူးသဖြင့် ဝိညာဉ်ရေးရာ စောင့်ရှောက်သူများသည် စူးရှသော ခံစားချက်နှင့် မြန်ဆန်သော သိမြင်မှုရှိသူများ ဖြစ်သင့်သည်။ သူတို့သည် အခြားသူများထက် စားသောက်ရာတွင် ပိုမို အလယ်အလတ် ဖြစ်ရန် လိုအပ်သည်။ ကြွယ်ဝပြီး ဇိမ်ခံသော အစားအစာများသည် သူတို့၏ စားပွဲပေါ်တွင် မရှိသင့်ပါ။

နေ့စဉ်နေ့တိုင်း တာဝန်ကြီးမားသော နေရာများတွင် ရှိနေသူများသည် အရေးကြီးသော ဆုံးဖြတ်ချက်များကို ချမှတ်ရန် လိုအပ်သည်။ သူတို့သည် မကြာခဏဆိုသလို လျင်မြန်စွာ တွေးတောရလေ့ရှိပြီး၊ ၎င်းကို တင်းကျပ်စွာ စားသောက်မှု အလယ်အလတ် ရှိသူများသာ အောင်မြင်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ စိတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်နှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ စွမ်းအားများကို မှန်ကန်စွာ ကုသခြင်းဖြင့် ပိုမိုသန်မာလာသည်။ အကယ်၍ အားထုတ်မှုမှာ လွန်ကဲလွန်းခြင်း မရှိပါက၊ အလုပ်လုပ်တိုင်းတွင် ခွန်အားသစ်များ ရရှိလာသည်။ သို့သော် အရေးကြီးသော အစီအစဉ်များကို စဉ်းစားရန်နှင့် အရေးကြီးသော ဆုံးဖြတ်ချက်များ ချရန်ရှိသူများ၏ အလုပ်သည် မှားယွင်းသော အစားအသောက်၏ ရလဒ်များကြောင့် မကောင်းဘက်သို့ ဦးတည်သွားတတ်သည်။ ဖျားနာနေသော အစာအိမ်သည် စိတ်မကြည်လင်ပြီး မသေချာသော စိတ်အခြေအနေကို ဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် မကြာခဏဆိုသလို စိတ်တိုခြင်း၊ ကြမ်းတမ်းခြင်း သို့မဟုတ် မတရားခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည်။ ကမ္ဘာကြီးအတွက် ကောင်းချီးတစ်ခု ဖြစ်လာနိုင်မည့် အစီအစဉ်များစွာကို ဘေးဖယ်ထားခဲ့ရပြီး၊ မတရားသော၊ ဖိနှိပ်သော၊ ရက်စက်သော အတိုင်းအတာများမှာ မှားယွင်းသော အစားအသောက် အလေ့အကျင့်များကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသည့် ရောဂါဝေဒနာများ၏ ရလဒ်အဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာခဲ့သည်။

ထိုင်၍လုပ်ရသော အလုပ်မျိုး သို့မဟုတ် စိတ်အားထုတ်ရသော အလုပ်မျိုး လုပ်သူအားလုံးအတွက် ဤတွင် အကြံပြုချက်တစ်ခု ရှိပါသည်- စိတ်ဓာတ်ခွန်အားနှင့် မိမိကိုယ်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်စွမ်းရှိသူများ စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။ အစာစားချိန်တိုင်းတွင် ရိုးရှင်းသော အစားအစာ နှစ်မျိုး သို့မဟုတ် သုံးမျိုးကိုသာ စားပါ၊ ဗိုက်ဆာခြင်းကို ပြေပျောက်စေရုံမျှသာ စားပါ။ နေ့စဉ် တက်ကြွစွာ ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှု ပြုလုပ်ပါ၊ ထို့နောက် သင် အကျိုးကျေးဇူး မရရှိသလော ဆိုသည်ကို ကြည့်ရှုပါ။

ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှု လုပ်ကိုင်နေရသော သန်မာသူများသည် ထိုင်၍လုပ်ရသော အလုပ်မျိုး လုပ်သူများကဲ့သို့ အစားအစာ၏ ပမာဏ သို့မဟုတ် အရည်အသွေးကို ဂရုစိုက်ရန် မလိုသော်လည်း၊ သူတို့သည်လည်း စားသောက်ရာတွင် မိမိကိုယ်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကျန်းမာရေးကို ရရှိကြလိမ့်မည်။

အချို့သူများသည် သူတို့၏ အစားအသောက်အတွက် တိကျသော စည်းမျဉ်းတစ်ခု ရှိစေချင်ကြသည်။ သူတို့သည် အစားအလွန်အကျွံစားပြီးနောက် နောင်တရကြသည်၊ ထို့ကြောင့် သူတို့သည် သူတို့စားသောက်နေသည့် အရာများကိုသာ အမြဲတွေးနေကြသည်။ ဤသည်မှာ မဖြစ်သင့်ပါ။ တစ်ဦးနှင့်တစ်ဦးအတွက် တိကျသော စည်းမျဉ်းကို အခြားသူက မသတ်မှတ်ပေးနိုင်ပါ။ လူတိုင်းသည် အမြော်အမြင်နှင့် မိမိကိုယ်ကို ထိန်းချုပ်မှုကို အသုံးပြုသင့်ပြီး မူဝါဒအပေါ် အခြေခံ၍ လုပ်ဆောင်သင့်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်သည် ခရစ်တော်၏ ဝယ်ယူထားသော ပိုင်ဆိုင်မှုဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့သည် စိတ်ကြိုက် လုပ်ပိုင်ခွင့် မရှိပါ။ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ဥပဒေများကို နားလည်သူတိုင်းသည် ဘုရားသခင်က သူတို့၏ ကိုယ်ခန္ဓာတွင် သတ်မှတ်ပေးထားသော ဤဥပဒေများကို လိုက်နာရန် တာဝန်ရှိကြောင်း သိရှိသင့်သည်။ ကျန်းမာရေး ဥပဒေများကို လိုက်နာခြင်းသည် တစ်ကိုယ်ရေ တာဝန်အဖြစ် လုပ်ဆောင်ရမည်။ ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်တိုင်သည် ချိုးဖောက်ထားသော ဥပဒေ၏ ရလဒ်များကို ခံစားရမည် ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အလေ့အကျင့်များအတွက် ဘုရားသခင်ထံတွင် တစ်ဦးချင်းစီ အဖြေပေးရမည် ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် မေးခွန်းမှာ “လောက၏ အလေ့အကျင့်ကား မည်သို့နည်း” ဟူ၍ မဟုတ်ဘဲ၊ “ဘုရားသခင် ပေးသနားထားသော ဤခန္ဓာကိုယ်ကို ကျွန်ုပ်အနေဖြင့် မည်သို့ ပြုစုစောင့်ရှောက်မည်နည်း” ဟူသည် ဖြစ်သည်။

အခန်း ၂၄—အစားအစာအဖြစ် အသား

လူသားတို့အား အစအဦးတွင် သတ်မှတ်ပေးခဲ့သော အစားအစာ၌ တိရစ္ဆာန်အသား မပါဝင်ပါ။ ရေလွှမ်းမိုးခြင်း ဖြစ်ပြီးနောက် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အစိမ်းရောင် အရာအားလုံး ပျက်စီးသွားမှသာ လူသားသည် အသားစားရန် ခွင့်ပြုချက် ရရှိခဲ့သည်။

ဧဒင်ဥယျာဉ်တွင် လူသား၏အစားအစာကို ရွေးချယ်ပေးရာ၌ ဘုရားသခင်သည် အကောင်းဆုံး အစားအစာမှာ မည်သည်ကို ပြသခဲ့သည်။ ဣသရေလလူမျိုးတို့အတွက် ရွေးချယ်ပေးရာတွင်လည်း ထိုနည်းအတိုင်းပင် သင်ခန်းစာ ပေးခဲ့သည်။ ကိုယ်တော်သည် ဣသရေလလူမျိုးတို့ကို အဲဂုတ္တုပြည်မှ ခေါ်ထုတ်လာခဲ့ပြီး၊ သူတို့ကို ကိုယ်တော်၏ ပိုင်နက်ဖြစ်သော လူမျိုးတစ်မျိုး ဖြစ်လာစေရန် လေ့ကျင့်ပေးခဲ့သည်။ သူတို့အားဖြင့် လောကကို ကောင်းချီးပေးရန်နှင့် သင်ကြားပေးရန် ကိုယ်တော် အလိုရှိတော်မူသည်။ ထိုရည်ရွယ်ချက်အတွက် အသင့်တော်ဆုံး ဖြစ်သော အစားအစာကို ကိုယ်တော် ပေးသနားခဲ့သည်။ အသားကို မဟုတ်ဘဲ မန္နမုန့်၊ “ကောင်းကင်မုန့်” ကို ပေးခဲ့ခြင်း ဖြစ်သည်။ အဲဂုတ္တုပြည်၏ အသားအိုးများအတွက် မကျေမနပ်ဖြစ်ပြီး ညည်းတွားကြသောကြောင့်သာ တိရစ္ဆာန်အသားကို ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်ပြီး၊ ထိုခွင့်ပြုချက်မှာလည်း ခဏတာအတွက်သာ ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို စားသုံးခြင်းသည် လူပေါင်းထောင်သောင်းတို့ကို ရောဂါဝေဒနာနှင့် သေခြင်းသို့ ရောက်စေခဲ့သည်။ သို့သော် အသားမပါသော အစားအစာ သတ်မှတ်ချက်ကို ဘယ်သောအခါမျှ စိတ်ပါလက်ပါ လက်ခံခဲ့ကြခြင်း မရှိပါ။ ထိုအရာသည် ပွင့်လင်းစွာ သို့မဟုတ် လျှို့ဝှက်စွာ မကျေမနပ်ဖြစ်ခြင်းနှင့် ညည်းတွားခြင်းတို့၏ အကြောင်းရင်း ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေခဲ့ပြီး၊ ၎င်းမှာ အမြဲတမ်း ပြောင်းလဲခြင်း မရှိခဲ့ပါ။

ခါနာန်ပြည်၌ အခြေချနေထိုင်သောအခါ ဣသရေလလူမျိုးတို့အား တိရစ္ဆာန်အသားကို စားသုံးခွင့် ပေးခဲ့သော်လည်း၊ ဆိုးကျိုးများကို လျော့နည်းစေမည့် သတိထားရမည့် ကန့်သတ်ချက်များအောက်တွင်သာ ဖြစ်သည်။ ဝက်သားကို စားသုံးခြင်းကို တားမြစ်ခဲ့သည့်အပြင် အသားမသန့်ရှင်းဟု သတ်မှတ်ထားသော အခြားတိရစ္ဆာန်များ၊ ငှက်များနှင့် ငါးများကိုလည်း တားမြစ်ခဲ့သည်။ ခွင့်ပြုထားသော အသားများတွင်လည်း အဆီနှင့် သွေးကို စားသုံးခြင်းကို တင်းကျပ်စွာ တားမြစ်ထားသည်။

ကောင်းမွန်သော အခြေအနေတွင် ရှိသည့် တိရစ္ဆာန်များကိုသာ အစားအစာအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ပြဲစုတ်နေသော၊ သေပြီးသားဖြစ်သော သို့မဟုတ် သွေးကို ဂရုတစိုက် မထုတ်ထားသော မည်သည့်သတ္တဝါကိုမျှ အစားအစာအဖြစ် မသုံးရပါ။

ဘုရားသခင် သတ်မှတ်ပေးထားသော အစားအစာ အစီအစဉ်မှ သွေဖည်သွားခြင်းကြောင့် ဣသရေလလူမျိုးတို့သည် ကြီးမားသော ဆုံးရှုံးမှုကို ခံစားခဲ့ကြရသည်။ သူတို့သည် အသားစားချင်ကြပြီး ၎င်း၏ ရလဒ်များကို ခံစားခဲ့ကြရသည်။ သူတို့သည် ဘုရားသခင် လိုလားသော စရိုက်လက္ခဏာသို့ မရောက်ခဲ့ကြဘဲ ကိုယ်တော်၏ ရည်ရွယ်ချက်ကိုလည်း မပြည့်စုံစေခဲ့ကြပါ။ ဘုရားသခင်သည် “သူတို့တောင်းသောဆုကို ပေးတော်မူ၏။ သို့သော်လည်း သူတို့ဝိညာဉ်၌ ပိန်ခြင်းကို စေလွှတ်တော်မူ၏။” ဆာလံကျမ်း ၁၀၆:၁၅။ သူတို့သည် ဝိညာဉ်ရေးရာထက် လောကီအရာများကို ပိုမိုတန်ဖိုးထားခဲ့ကြပြီး၊ ကိုယ်တော် ရည်ရွယ်ထားသော မြင့်မြတ်သည့် အထူးအခွင့်အရေးကို မရရှိခဲ့ကြပါ။

အသားအစားအစာများကို စွန့်ပစ်ရသည့် အကြောင်းရင်းများ

အသားကို စားသူများသည် စပါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို တစ်ဆင့်ခံ စားသုံးနေခြင်းသာ ဖြစ်သည်။ အကြောင်းမှာ တိရစ္ဆာန်သည် ကြီးထွားစေသည့် အာဟာရဓာတ်ကို ဤအရာများမှ ရရှိသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ စပါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲတွင် ရှိသော အသက်ဓာတ်သည် စားသုံးသူထံသို့ ကူးပြောင်းသွားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် တိရစ္ဆာန်၏ အသားကို စားခြင်းဖြင့် ၎င်းကို ရရှိသည်။ ဘုရားသခင် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ပေးသနားထားသော အစားအစာများကို တိုက်ရိုက်စားသုံးခြင်းက အဆပေါင်းများစွာ ပိုမိုကောင်းမွန်သည် မဟုတ်လော။

အသားသည် ဘယ်သောအခါမျှ အကောင်းဆုံးအစားအစာ မဟုတ်ခဲ့ပါ။ သို့သော် တိရစ္ဆာန်များတွင် ရောဂါများ ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ တိုးပွားလာသောကြောင့် ၎င်းကို အသုံးပြုခြင်းမှာ နှစ်ဆပို၍ မနှစ်မြို့ဖွယ် ဖြစ်လာသည်။ အသားစားသူများသည် မိမိတို့စားနေသည်မှာ မည်သည်ကို သိရှိသူ နည်းပါးသည်။ အကယ်၍သာ သူတို့သည် တိရစ္ဆာန်များကို အသက်ရှင်စဉ်က မြင်တွေ့ရပြီး သူတို့စားသည့် အသား၏ အရည်အသွေးကို သိရှိပါက၊ ရွံရှာသောစိတ်ဖြင့် ရှောင်ဖယ်သွားကြလိမ့်မည်။ လူတို့သည် တီဘီရောဂါပိုးနှင့် ကင်ဆာရောဂါပိုးများ ပြည့်နှက်နေသော အသားကို အဆက်မပြတ် စားသုံးနေကြသည်။ တီဘီရောဂါ၊ ကင်ဆာရောဂါနှင့် အခြားသော အသက်အန္တရာယ်ရှိသည့် ရောဂါများသည် ဤသို့ဖြင့် ကူးစက်လာသည်။

ဝက်၏ တစ်သျှူးများတွင် ကပ်ပါးကောင်များ ပေါများသည်။ ဝက်နှင့် ပတ်သက်၍ ဘုရားသခင်က “သင်တို့၌ မသန့်ရှင်း၊ အသားကို မစားရ၊ အသေကောင်ကိုလည်း မထိရ။” တရားဟောရာ ၁၄:၈ ဟု မိန့်တော်မူခဲ့သည်။ ဤပညတ်ချက်ကို ပေးရခြင်းမှာ ဝက်သားသည် အစားအစာအဖြစ် မသင့်လျော်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဝက်များသည် အမှိုက်ရှာစားသည့် သတ္တဝါများဖြစ်ပြီး ၎င်းမှာ သူတို့အတွက် သတ်မှတ်ထားသော တစ်ခုတည်းသော လုပ်ဆောင်ချက် ဖြစ်သည်။ မည်သည့်အခြေအနေမျိုးတွင်မဆို သူတို့၏အသားကို လူသားများ မစားသင့်ပါ။ ညစ်ညမ်းမှုမှာ သဘာဝဖြစ်ပြီး စက်ဆုပ်ဖွယ်ရာ အရာတိုင်းကို စားသုံးသည့် မည်သည့်သက်ရှိသတ္တဝါ၏ အသားမျှ ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်နိုင်ပါ။

တိရစ္ဆာန်များသည် ၎င်းတို့ကို ဆက်လက်မွေးမြူထားရန် ပိုင်ရှင်များ ကြောက်ရွံ့သည့်အထိ ရောဂါဖြစ်နေသောအခါ ဈေးသို့ ပို့ဆောင်ရောင်းချလေ့ရှိသည်။ ဈေးကွက်အတွက် အဆီချရန် လုပ်ဆောင်ချက်အချို့မှာလည်း ရောဂါကို ဖြစ်စေသည်။ အလင်းရောင်နှင့် သန့်ရှင်းသောလေကို မရရှိဘဲ၊ ညစ်ညမ်းသော တိရစ္ဆာန်ခြံများ၏ လေကို ရှူရှိုက်ကာ ပုပ်သိုးနေသော အစားအစာများဖြင့် အဆီချထားရသောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးသည် မကြာမီပင် မကောင်းသောအရာများဖြင့် ညစ်ညမ်းသွားသည်။

တိရစ္ဆာန်များကို မကြာခဏဆိုသလို ဝေးလံသော နေရာများသို့ သယ်ဆောင်သွားပြီး ဈေးကွက်သို့ ရောက်ရန်အတွက် ကြီးမားသော ဆင်းရဲဒုက္ခကို ခံစားရစေသည်။ စိမ်းလန်းသော စားကျက်မှ ခေါ်ဆောင်လာပြီး၊ ပူပြင်း၍ ဖုန်ထူသော လမ်းများပေါ်တွင် မိုင်ပေါင်းများစွာ ပင်ပန်းစွာ ခရီးသွားရခြင်း သို့မဟုတ် ညစ်ညမ်းသော တွဲများတွင် ကြပ်ညပ်စွာ ပို့ဆောင်ခံရခြင်း၊ အဖျားတက်ပြီး အားကုန်ခမ်းခြင်း၊ အချိန်များစွာ အစာနှင့် ရေကို မရရှိခြင်းတို့ကြောင့် ဆင်းရဲသော သတ္တဝါများသည် လူသားများ သူတို့၏အသေကောင်ကို စားသောက်ပွဲလုပ်ရန်အတွက် အသေခံရသည်။

နေရာများစွာတွင် ငါးများသည် သူတို့စားသည့် ညစ်ညမ်းသောအရာများကြောင့် ရောဂါဖြစ်စေသည်။ ဤအချက်မှာ ငါးများသည် မြို့ကြီးများ၏ ရေဆိုးများနှင့် ထိတွေ့သည့်အခါ အထူးသဖြင့် ဖြစ်သည်။ ရေဆိုးမြောင်းများမှ အရာများကို စားသုံးသည့်ငါးများသည် ဝေးလံသော ရေပြင်သို့ ရောက်သွားနိုင်ပြီး ရေကြည်လင်သော နေရာတွင် ဖမ်းမိနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာအဖြစ် အသုံးပြုသည့်အခါ အန္တရာယ်ကို မသိရှိသူများအား ရောဂါနှင့် သေခြင်းကို ဆောင်ယူလာသည်။

အသားအစားအစာ၏ ဆိုးကျိုးများကို ချက်ချင်း မသိရှိနိုင်ပေ။ သို့သော် ၎င်းမှာ ထိခိုက်မှုမရှိဟု သက်သေမပြနိုင်ပါ။ သူတို့စားခဲ့သော အသားမှာ သွေးကို အဆိပ်ဖြစ်စေပြီး ဆင်းရဲဒုက္ခကို ဖြစ်စေသည်ဟု ယုံကြည်အောင် လုပ်ရန် ခက်ခဲသည်။ များစွာသောသူတို့သည် အသားစားခြင်းကြောင့်သာ ဖြစ်ပေါ်လာသော ရောဂါများဖြင့် သေဆုံးကြပြီး၊ အမှန်တကယ် အကြောင်းရင်းကို မိမိတို့ကိုယ်တိုင် သို့မဟုတ် အခြားသူများက မသိရှိကြပါ။

အသားအစားအစာ၏ ကိုယ်ကျင့်တရားဆိုင်ရာ ဆိုးကျိုးများသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဆိုးကျိုးများထက် လျော့နည်းခြင်း မရှိပါ။ အသားအစားအစာသည် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကို ထိခိုက်စေသည့် မည်သည့်အရာမဆို စိတ်နှင့် ဝိညာဉ်ကိုလည်း တူညီစွာ ထိခိုက်စေသည်။ အသားစားခြင်းက ပါဝင်သည့် တိရစ္ဆာန်များအပေါ် ရက်စက်မှုနှင့် ၎င်းကို ကျူးလွန်သူများ၊ ကြည့်ရှုသူများအပေါ် သက်ရောက်မှုကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။ ဘုရားသခင် ဖန်ဆင်းထားသော ဤသတ္တဝါများအပေါ် ကျွန်ုပ်တို့ ထားရှိသင့်သည့် သနားကြင်နာမှုကို ၎င်းက မည်သို့ ဖျက်ဆီးပစ်သနည်း။

အချို့သော တိရစ္ဆာန်များ ပြသသည့် ဉာဏ်ရည်မှာ လူ့ဉာဏ်ရည်နှင့် အလွန်နီးကပ်သောကြောင့် လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခု ဖြစ်သည်။ တိရစ္ဆာန်များသည် မြင်နိုင်၊ ကြားနိုင်၊ ချစ်နိုင်၊ ကြောက်နိုင်ပြီး ခံစားနိုင်ကြသည်။ သူတို့သည် လူများစွာ မိမိတို့၏ ကိုယ်အင်္ဂါကို အသုံးပြုသည်ထက် ပိုမိုသစ္စာရှိစွာ အသုံးပြုကြသည်။ သူတို့သည် ဆင်းရဲဒုက္ခ ခံစားနေရသော သူတို့၏ အပေါင်းအဖော်များအပေါ် စာနာမှုနှင့် ကြင်နာမှုကို ပြသကြသည်။ တိရစ္ဆာန်များစွာသည် သူတို့ကို စောင့်ရှောက်သူများအပေါ် လူမျိုးအချို့ ပြသသော မေတ္တာထက် ပိုမိုသာလွန်သော မေတ္တာကို ပြသကြသည်။ သူတို့သည် လူသားများအပေါ် ကြီးမားသော ဆင်းရဲဒုက္ခမရှိဘဲ မပြတ်တမ်း တည်မြဲသော တွယ်တာမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

တိရစ္ဆာန်များကို စောင့်ရှောက်ဖူးသည့် လူ့နှလုံးသားရှိသူ မည်သူမဆို ယုံကြည်မှုနှင့် မေတ္တာအပြည့်ရှိသော သူတို့၏ မျက်လုံးများကို ကြည့်ကာ သတ်သမား၏ ဓားအောက်သို့ စိတ်လိုလက်ရ အပ်ပေးနိုင်ပါမည်လော။ သူတို့၏ အသားကို အရသာရှိသော အစားအစာအဖြစ် မည်သို့ စားသုံးနိုင်ပါမည်နည်း။

ကြွက်သားများ၏ ကြံ့ခိုင်မှုသည် တိရစ္ဆာန်အသားကို အသုံးပြုခြင်းအပေါ် မူတည်သည်ဟု ယူဆခြင်းမှာ မှားယွင်းသည်။ စနစ်၏ လိုအပ်ချက်များကို ၎င်းကို မသုံးဘဲ ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ဖြည့်ဆည်းနိုင်ပြီး ပိုမိုသန်မာသော ကျန်းမာရေးကို ခံစားနိုင်သည်။ စပါး၊ သစ်သီးများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တို့တွင် သွေးကောင်းဖြစ်စေရန် လိုအပ်သော အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများ အားလုံး ပါဝင်သည်။ ဤဒြပ်စင်များကို အသားအစားအစာက ဤမျှ ကောင်းမွန်စွာ သို့မဟုတ် အပြည့်အဝ မပေးနိုင်ပါ။ အကယ်၍ အသားစားခြင်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် သန်မာမှုအတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပါက၊ တိရစ္ဆာန်အစားအစာကို အစအဦးတွင် လူသားတို့အတွက် သတ်မှတ်ထားသော အစားအစာ၌ ထည့်သွင်းထားလိမ့်မည်။

အသားအစားအစာကို မသုံးတော့သည့်အခါ မကြာခဏဆိုသလို အားနည်းသလို ခံစားရခြင်း၊ သန်မာမှု လျော့နည်းခြင်း ဖြစ်ပေါ်တတ်သည်။ များစွာသောသူတို့က ဤအချက်ကို အသားစားခြင်းမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်ကြောင်း သက်သေအဖြစ် ပြောဆိုကြသည်။ သို့သော် ဤအစားအစာ အမျိုးအစားသည် လှုံ့ဆော်ပေးတတ်သောကြောင့်၊ သွေးကို ဖျားနာစေပြီး အာရုံကြောများကို လှုံ့ဆော်ပေးသောကြောင့်သာ ၎င်းကို လွမ်းဆွတ်နေကြခြင်း ဖြစ်သည်။ အချို့သူများသည် အရက်သမားက အရက်ကို စွန့်လွှတ်ရန် ခက်ခဲသကဲ့သို့ အသားစားခြင်းကို စွန့်လွှတ်ရန် ခက်ခဲလိမ့်မည်။ သို့သော် သူတို့သည် ထိုအပြောင်းအလဲအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်လာလိမ့်မည်။

အသားအစားအစာကို စွန့်ပစ်လိုက်သောအခါ ၎င်း၏နေရာကို အာဟာရရှိပြီး အရသာရှိသော စပါး၊ အခွံမာသီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးမျိုးစုံဖြင့် အစားထိုးသင့်သည်။ ဤအချက်မှာ အားနည်းသူများ သို့မဟုတ် စဉ်ဆက်မပြတ် အလုပ်လုပ်ရသူများအတွက် အထူးလိုအပ်သည်။ ဆင်းရဲနွမ်းပါးမှု ပေါများသော အချို့နိုင်ငံများတွင် အသားသည် အသက်သာဆုံး အစားအစာ ဖြစ်သည်။ ဤအခြေအနေမျိုးတွင် အပြောင်းအလဲကို ပိုမိုခက်ခဲစွာ ပြုလုပ်ရလိမ့်မည်။ သို့သော် ၎င်းကို လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့သည် လူတို့၏ အခြေအနေနှင့် တစ်သက်တာ အလေ့အကျင့်၏ စွမ်းအားကို စဉ်းစားသင့်ပြီး၊ မှန်ကန်သော အကြံဉာဏ်များကိုပင် အလွန်အကျွံ မတွန်းအားပေးရန် သတိထားသင့်သည်။ မည်သူကိုမျှ ရုတ်တရက် အပြောင်းအလဲလုပ်ရန် မတွန်းအားပေးသင့်ပါ။ အသား၏နေရာကို ဈေးနှုန်းသက်သာပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာဖြင့် အစားထိုးသင့်သည်။ ဤကိစ္စတွင် ချက်ပြုတ်သူအပေါ် များစွာ မူတည်သည်။ ဂရုစိုက်မှုနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် အာဟာရရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ပြင်ဆင်နိုင်ပြီး အသားအစားအစာ၏ နေရာကို များစွာ အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

ကိစ္စတိုင်းတွင် အသိစိတ်ကို လေ့ကျင့်ပေးပါ၊ စိတ်ဆန္ဒကို စုစည်းပါ၊ ကောင်းမွန်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာကို ပေးဆောင်ပါ။ ထို့နောက် အပြောင်းအလဲကို အလွယ်တကူ ပြုလုပ်နိုင်ပြီး အသားအတွက် လိုအပ်ချက်မှာ မကြာမီ ပပျောက်သွားလိမ့်မည်။

လူတိုင်း အသားအစားအစာများကို ဖယ်ရှားရန် ရည်ရွယ်ရမည့်အချိန် မရောက်သေးဘူးလော။ ကောင်းကင်တမန်များနှင့် အတူတကွ နေထိုင်နိုင်စေရန် သန့်ရှင်း၊ ယဉ်ကျေးပြီး မြင့်မြတ်လာစေရန် ကြိုးစားနေသူများသည် ဝိညာဉ်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် များစွာ ထိခိုက်စေသော အရာကို အစားအစာအဖြစ် မည်သို့ ဆက်လက်သုံးစွဲနိုင်ပါမည်နည်း။ သူတို့သည် ဇိမ်ခံပစ္စည်းအဖြစ် အသားကို စားသုံးနိုင်ရန် ဘုရားသခင်၏ သတ္တဝါများ၏ အသက်ကို မည်သို့ ယူနိုင်ပါမည်နည်း။ သူတို့သည် အစအဦးက လူသားတို့အား ပေးခဲ့သော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အရသာရှိသော အစားအစာသို့ ပြန်သွားကြပါစေ။ ကိုယ်တိုင်လည်း ကျင့်သုံးကြပြီး ဘုရားသခင် ဖန်ဆင်းထားသော၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ အုပ်စိုးမှုအောက်တွင် ထားရှိသော စကားမပြောတတ်သည့် သတ္တဝါများအပေါ် သနားကြင်နာမှုကို ကျင့်သုံးရန် သူတို့၏ သားသမီးများကို သင်ကြားပေးကြပါစေ။